memory

[이달의 요리]10월 - 늙은 호박범벅 2014년 10월호 가을에 시골에 내려가면 늘상 할머니 댁 마당 한쪽을 차지하고 있던 늙은 호박. 쌀쌀해진 날씨에 달콤한 늙은 호박범벅으로 몸과 마음을 따뜻하게 채워보는 것은 어떨까. 가족과 정겨운 추억을 떠올리며 야식으로 먹기에도 그만이다. Food Re..

쉬운 음식만들기 >◆ 재료준비쌀 1컵, 당근 1/5개, 시금치 30g, 표고버섯 2장, 참기름·국간장, 소금 적당량 ◆ 만드는 법1.쌀은 불려서 물기를 뺀다.2.시금치는 깨끗이 다듬어 씻고 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐낸다.3.당근, 표고버섯은 잘게 다지고 버섯은 국간장과 참기름으로 밑간을 ..

♣유명호텔 일식부 주방이 알려준 배합초 레시피.♣ ♣ 배합초 만들기 ♣ - 쌀식초 : 1.5 리터 - 설 탕 : 1 킬로그램 - 소 금 : 4 테이블 스픈 - 다시마 : 1 쪽 엊그제가까이 지내는 지인이 아이들만 두고 중국엘 잠깐 가는 바람에 아이들만 남아 있게 되어서 김밥이나 좀 싸다줄까 하고서 시작..

요즘 약식 만드느라 바쁘네요^^ 그래도 너무 재미있어요. 압력밥솥으로 만들면 간편해서 좋구요. 솥에 쪄서 만드는 방법으로 하면 웬지...고수가 된 기분이 들어서 좋아요^^ 뭔가 배웠다는 보람! 배운것을 실습해서 나만의 것으로 만들어가는 작업과정. 하나하나 재미있고 보람된 ..

맛과 영양이 풍부한 단호박은.. 과거에 우리가 즐겨먹던 식품은 아니었으나.. 요즘들어 맛과 영양이 뛰어난 고급 채소로 손꼽히고 있답니다~ 다른 호박에 비해 당도가 높고 고소한 맛이 특징이라.. 남녀노소 좋아하는 채소이며 계절에 관계없이 먹어도 좋은 보양 식재료에요~^^ 면..

저는 죽 끓이기를 좋아합니다. 제가 죽을 좋아하니 그렇기도 하지만 이웃이나 가족 중 몸이 아픈 사람이 생기면 자주 죽을 끓여 문병을 갑니다.(좋아하는지도 모르면서) 그중에 팥죽을 가장 많이 끓이지요~ 예전 어른들은 팥을 체에 걸러내어 곱게곱게 정성을 들여 쑤어 먹는게 팥죽인데 저는 팥을 껍..

어제 오늘 살짝 시원하네요 내일이 중복이라는데 이래가지고 중복 명함이나 내밀런지 모르겠어요 ㅋㅋㅋ 아마도 선선한(?) 날씨덕에 우리 이웃님들 요리하시는데 땀 뻘뻘 흘리실일은 없는듯하여 살짝 안심도 됩니다 여우는 병원 다녀온 이후로 되도록이면 유동식을 하고 자극적이지 않은걸 먹을려고..

지난 주 금요일 이웃 일본여자들과 포트락을 가졌었는데 처음 본 일본여자 리사가 만들어 온 롤이 너무 맛있어서 다들 감탄을 하면서 먹었답니다. 일식집에 파는 것 보다 더 맛있는데 어떻게 만들었냐고 물어보니 일본에 살때 일식집에서 일한 경력이 3년 이라고 하더군요. 제 일본친구 미사토하고도 ..

밖에서도 건강하게 챙겨먹는 집밥의 정석 도시락, 요리고수가 알려드리는 정성어린 레시피 총 36가지의 알찬 도시락을 소개, 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 레시피를 공개해 드립니다! 나들이 갈때 아이 소풍 갈때, 매일 싸는 도시락도 한단계 업그레이드 해보세요. 밥, 깻잎, 당근, 김, 치즈, 소금 약간, ..

입 맛 없는 여름.. 물론 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 이번 주말엔 뭘 좀 만들어 식구들의 입맛을 돋궈 볼까 고민하신다면 단연 추천 하고 싶은 메뉴가 바로 '열무 된장 비빔밥' 입니다. 새콤하게 잘 익은 열무김치에 햇보리로 지은 뜨끈 뜨끈한 밥을 넣고 두부를 듬뿍 넣어 끓인 구수한 청국장을 넣어 ..