제과제빵
[스크랩] Re: 술빵 만드는법좀 알려주세요.
수원아지매*
2010. 11. 16. 15:09
- 술빵 만드는법좀 알려주세요.
- 중력 600
옥분 150
소다 1
설탕 150
개량제 8
소금8
생이스트8
막걸리 서울장수막거리750ml (녹색) 한병
*막걸리를 따듯하게 한 후 사용하면 발효가 더 효과적이다.
1. 이스트를 막걸리 약간에 먼저 섞어서 풀어준다.
2. 채친가루에 막걸리를 부어 반죽한후 비닐을 덮어서 2시간 동안 발효시킨다.
3. 40분동안 찜통에서 찐다. (밤다이스나 완두배기를 위에 올린다.)
* 면보를 적신후 꼭 짠후 설탕을 묻혀 찜통에 넣으면 반죽이 달라붙지 않는다...
짐통에서 꺼낼때도 설탕을 종...
출처 : Daum 지식
글쓴이 : nix161님 원글보기
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