스콘 레시피

중력분1+1/2컵, 버터70g(모닝버터는 80g씩 3개의 스틱으로 포장되어 있어서 1스틱 못되게 넣으세요) 없으시면 버터 밥수저로 3큰술, 설탕1큰술, 소금1/3작은술, 베이킹파우더1/2큰술, 우유 또는 생크림1/2컵, 건과류(호두,건포도,건살구,건블루베리......)
밀가루에 베이킹파우더,설탕,소금을 먼저 담고 버터를 넣고 주걱이나 스크래퍼로 잘게 잘라주세요
(버터가 콩알크기가 될때까지.....)
버터가 작게 잘라지면-> 견과류를 넣고-> 생크림이나 우유를 넣고 반죽을 뭉쳐주세요
(반죽이 너무 물컹거리면 스콘이 쉽게 으스러져요)
완성한 반죽을 달라붙지 말라고 밀가루 약간 발라준 후 밀대로 1cm-1.5cm 두께로 밀어주세요
(저는 그냥 손바닥으로 눌러가며 두께를 조절해요)
반죽을 원하는 크기로 썰어준 후 계란물을 바른 후 200도 온도에서 15분 정도 구워주세요.
(저는 보통 삼각형 모양으로 썰어요 계란물은 노른자1에 우유1큰술 넣어 섞은것을 말해요)
맛있게 만드세요~~~