마늘달걀조림
재료
삶은 달걀 4개, 마늘 12쪽, 간장·청주·맛술 2큰술씩, 올리고당 1큰술, 청양고추 ½개, 생수 1컵
1 달걀은 삶아서 껍데기를 벗기고, 마늘도 껍질을 벗긴다.
2 냄비에 생수, 간장, 청주, 맛술, 올리고당을 넣고 끓으면 ①을 넣어 중간 불로 가열한다.
3 ②가 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 졸이다가 잘게 썬 청양고추를 넣고 마저 졸인다.
4 달걀과 마늘에 적당히 색이 나면 마지막에 올리고당을 넣어 윤기를 낸다.
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