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필수재료 : 메주콩 1C, 잣 1/3C, 콩 삶은 물 3 1/2C, 소면 200g(2줌) 선택재료 : 오이 1/4개, 토마토 1/2개 양 념 : 소금 적당량 1. 메주콩은 깨끗이 씻어 콩이 잠길정도의 생수를 붓고 6시간정도 불리고, 2. 불린 콩에 잠길 정도의 물을 붕 20분간 삶고, 3. 믹서에 삶은 콩과 잣을 넣고 콩 삶은 물을 넣어..

필수재료 : 애호박 1개 선택재료 : 붉은 고추 1/2개 양 념 : 새우젓 1T, 다진 마늘 0.3T, 후춧가루 약간 1. 애호박은 반달 모양으로 도톰하게 썰고, 붉은 고추는 어슷 썰고, 2. 팬에식용유를 두르고 애호박을 볶다가 새우젓을 넣어 볶고 3. 물을 넣고 뚜껑을 닫아 중간 불에서 5분정도 익히고 4. 붉..

필수재료 : 쌀 3컵, 우엉 1뿌리 선택재료 : 마른 표고버섯 5개 양 념 : 간장 5T, 참기름 4T 1. 쌀은 씻어서 30분정도 불려 체에 밭쳐 건지고, 2. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 담가 30분정도 불렸다 얇게 썰고 3. 우엉은 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썰어 간장에 버무리고, 4. 냄비에 참기름을 두르고 우..

필수재료 : 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 청양고추 1개, 대파 1/4대, 오징어 1/2마리, 조갯살 1/2C, 새우 4마리, 다진 돼지고기 1/3C, 쌀뜨물 1C 된장양념 : 고춧가루 0.5T, 청주 3T, 다진마늘 0.3T, 된장 3T, 참기름 약간 1. 양파는 작게 썰고, 붉은고추와 청양고추, 대파는 송송 썰고 2. 오징어는 먹기좋게 ..

필수재료 : 찹쌀보리 1컵, 쌀 2컵, 열무김치 2컵 선택재료 : 무 150g 무 양 념 : 고운 고춧가루 0.3T, 설탕 1T, 소금 0.2T, 식초 1T 비 빔 장 : 설탕 0.2t, 물 4T, 고추장 3T, 고추냉이 0.5T, 참기름 1T, 통깨 0.3T, 소금 약간, 깨소금 약간 1. 찹쌀보리와 쌀을 씻어 30분정도 불린 뒤 밥을 짓고, 2. 열무김치는 ..

필수재료 : 냉면 2줌, 무 1토막(150g), 선택재료 : 오이 1/4개, 참기름 1T 양 념 장 : 파인애플통조림 2조각, 배 1/4개, 양파 1/3개, 마늘 6쪽, 대파 1/4대, 설탕 1T, 고운 고춧가루 4T, 식초 7T, 사이다 4T, 국간장 2T, 간장 3T, 생강즙 0.5T, 고추장 3T, 꿀 2T, 고추냉이 0.5T, 소금 약간, 깨소금 약간 초 양 념 : ..

필수재료 : 오이 2개, 당근 1/4개, 무 1토막 선택재료 : 레몬 1/2개 피클액재료 : 설탕 1C, 식초 2C, 물 1C, 소금 1T, 통후추 5알, 월계수잎 1장, 레몬 1/2개 1. 당근, 무는 작게 썰고, 오이는 둥글게 썰고, 레몬은 얇게 썰고, 2. 피클액 재료를 팔팔 끓이고, 3. 준비한 재료에 끓인 피클액을 붓고 식혀 마..

필수재료 : 묵 1모, 김치 1C 선택재료 : 쪽파 1대, 김가루 적당히 육수재료 : 물 6C, 국물용 멸치 15마리, 다시마(10*10) 1장, 양 념 : 청주 1T, 소금 0.3T, 국간장 1T 밑 간 : 설탕 0.3T, 고춧가루 0.5T, 식초 2T, 다진마늘 0.3T, 참기름 1T, 깨소금 약간 1. 육수재료를 모두 냄비에 넣고 끓기 시작하면 다시마..

필수재료 : 오이 1개, 소금 0.5T, 부추 1/2줌 선택재료 : 양파 1/4개 양 념 장 : 설탕 0.3T, 고춧가루 2T, 까나리액젓 1T, 새우젓 0.2T, 통깨 약간 1. 오이는 세로로 반 갈라 도톰하게 어슷 썰고, 2. 오이에 소금을 뿌려 10분정도 절인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 3. 부추는 한입 크기로 썰고, 양파는 채..

필수재료 : 미역 1줌, 오이 1개 선택재료 : 양파 1/4개, 쪽파 1개 다시마물 : 물 4C, 다시마(10*10) 1장 양 념 : 국간장 3T, 설탕 1T, 식초 4T, 소금 약간 1. 미역은 찬물에 부드럽게 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짜고, 2. 오이는 채 썰어 국간장에 10분정도 절이고, 3. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송..