전.튀김.부침 36

[스크랩] 도토리묵이 조금 딱딱해졌다고요?~도토리묵전으로 변신시켜 보세요.~*^^*

집에서 만들어 먹거나 사다가 도토리묵 먹고 남았을때... 묵은 하루이틀안에 먹어야지 안그럼 굳는데요. 냉장고에 넣어두어도 하루정도는 괜찮아도 안그러면 군데군데 딱딱해지지요. 그럴때 물에 데쳐서 사용하기도 아님 잘라서 햇빛에 말리기도 하시지요? 그러나... 요렇게 묵전으로 변신시켜도 아주..

전.튀김.부침 2011.09.25

[스크랩] 월드컵 16강 기원-얼쑤! 7가지모듬전에 시원~한 막걸리>_<

어느덧 2010년이 되었습니다. 그렇게 기다리고 기다린 월드컵이 오늘 시작됩니다. 오늘 남아공과 멕시코전을 시작으로 내일은 우리 한국! 한국의 첫 경기를 볼 수 있겠네요~~ 그래서 오늘은 축구보시면서 시원한 우리의 막걸리에 입맛대로 골라드시라고 7가지 전을 부쳤습니다. 먼저 고추전, 표고버섯..

전.튀김.부침 2011.07.03

[스크랩] 스타 셰프 이상학의 요리 공식 - 고수의 부침개 특강

하루에도 몇 차례씩 손님을 맞고 상을 차려내야 하는 추석. 전 한 장 제대로 부치지 못해 설거지 당번 신세를 면치 못하는 주부를 위해 준비했다. 바삭하게 혹은 쫄깃하게, 뚝딱 부쳐내는 비장의 맛 공식. "부침요리를 실패하는 가장 큰 이유는 반죽 농도를 맞추지 못했기 때문. 가루 1컵에 물 ½컵을 넣..

전.튀김.부침 2010.10.29

[스크랩] 강원도에서 직접 배워온 감자전 맛있게 부치는 비법!!

안녕하세요.. 오늘은 밭의 사과라고 불리우는 감자!! 를 가지고.. 고소하고 부드러운~ 감자전!! 만드는 방법을 소개하려 합니다. 감자전은 강원도 지방의 향토음식중의 하나 입니다. 한계령 에서 감자전을 맛있게 먹고.. 배워온~ 비법 공개 합니다. 집에 와서 해보니.. 정말 그맛이 그대로 나더라고요~.. ..

전.튀김.부침 2010.08.17