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누가 만들어도 맛있는 무말랭이 무침 양념비율^^* 오도독 씹히는 식감과 매콤 달콤한 맛이 너무 좋은 무말랭이 무침~!! 지난 가을에 무말랭이 만들고 고춧잎 따서 말려놓았다가 요즘 무말랭이 반찬 먹는 재미로 지내고 있는 촌아낙입니당~ㅎㅎ 처음 한두번은 뭔가 부족한듯한 맛이었는데^..

우리집은 밥물을 다시마우린물로 사용하기때문에 항상 국물낸 다시마가 자주 나온답니당~ 다시마가 몸속 중금속도 빼주고, 골다골증도 예방하고 갑상선에 탁월한 효과도 있고 더군다나 저칼로리로 다이어트까지 책임진답니당~ 이렇게 좋은 다시마를 많이 자주먹기위해 다시마우려 끓..

겨울철 최고의 밑반찬 무말랭이 진미채 무침, 친정엄마의 비법 레시피^^* 오돌오돌 씹히는 무말랭이와 쫄깃쫄깃한 진미채의 맛이 너무나 잘 어울리는 최고의 밑반찬 무말랭이 무침 맛있게 만드는 친정엄마의 비법 레시피 첫눈이 내리고 본격적인 추위가 시작되면서 마지막 갈무리를 위..

▣ 장아찌란? 사계절의 구분이 뚜렷하고 계절에 따라 기온 차가 심한 우리 나라에서는 철에 따라 생산에 제한이 있는 채소류의 ] 갈무리 방법이 발달하였다. 비타민, 무기질이 풍부한 채소의 섭취는 생리적으로 인체에 필수적이다. 그러나 채소는 저장성이 없어 항상 먹을 수가 없고 곡물..

요즘 마늘쫑이 한참 나올때 인거 같아요~750g 한단에 5,500원씩 하길래 네단을 사서 마늘쫑 장아찌 담갔습니다. 요맘때 담가놔야 또 한동안 잘 먹으니까요~ 한단은 소금에 절인 장아찌로 했어요 재 료 마늘쫑, 소금 한 컵,...

[매실청 담그기] 단단한 놈에 구멍 송송… 나무 국자로 휘휘 저으면 '푸른 보약' 입력 : 2012.05.31 04:00 "매실은 맛이 시고, 독이 없으며, 기를 내리고 열과 가슴앓이를 없앤다. 또한 마음을 편하게 하며, 갈증과 설사를 멈추게 한다. 근육과 맥박이 활기를 찾는다." - 동의보감 "매실은 간과 담..

여름 최강 밑반찬 장아찌, 변하지 않게 보관하는 노하우^^* 오늘은 장아찌 중에서도 아삭이고추 장아찌 만들 때 활용하면 좋은 작은 비법들과 노하우를 알려드리겠습니다^^ 날씨는 덥고 입맛은 없고 하루 세끼 밥상 차리는 일이 걱정인 주부님들~!! 이럴 때 오래 두고 먹어도 변하지 않고 ..

[장아찌] 대추로도 장아찌가 되나요? 대추장아찌 -재료 및 분량- 대추 500g 고추장 1컵, 조청 1/2컵, 사과청 1/4컵 소주 1/4컵, 고운고추가루 1/4컵, 액젓 1T -만드는 방법- 1. 대추는 크고 통통한 것으로 준비하고 깨끗이 닦는다. 2. 대추를 돌려깍기하여 3개씩 돌돌 말아서 손으로 꼭 쥐어 풀어지..

재료:우엉150g(손질한양)....식촛물약간(물에 삭초를 1~2방울 떨어 뜨린물) 조림장:물(또는 다시마물)2T, 조림간장1~1.5T (간장1T,설탕1/2T), 미림1T,식용유1T,물엿1T 참기름 약간, 통깨 조금 만드는법 우엉은 껍질을 벗겨 어슷썰어 곱게 채 썬다. *우엉껍질은 칼등으로 슬슬 얇게 벗겨낸다. 너무 깍..

곰취를 따와서 이틀동안 장아찌를 담았네요 ㅎㅎ 작년 이맘 때쯤 푸들님이 만들어 보내주신 곰취 장아찌를 맛있게 먹고 나서 http://blog.naver.com/yummycook/70032255423 내년엔 꼭 담아 먹어야지~~ 하고 벼르고 있다가 올해는 정말 곰취장아찌를 무진장 담았네요 ^^* 너무 욕심껏 곰취를 땄나 봅니..