[스크랩] 약고추장

오늘 오전에는 식구들 먹은 아침을 일찍 설겆이하고

컴퓨터 앞에 붙어 앉아 딸래미가 오후  2시경 올 때까지

반 나절은 꼼짝 하지 않고 요리책 작업을 하다가

운동도 할겸 딸래미랑 시장을 보아 왔어요

 

아직도 컴퓨터 자판을  독수리 타법으로 하기에  오타가 많이 나와

컴퓨터 작업이 오래 걸리네요~~~ㅋㅋ 

 

시어머님이 몸이 안 좋으셔서 입맛이 없다고

남편이 계속 걱정을 해서...

드시고 싶다는 비빔밥재료를 사가지고 왔어요

고추장도 더 맛있게 할려고 쇠고기 다져 넣고 약고추장을 만들었어요~~ ^^* 

 

 

 

 

 

쇠고기는 굵게 다져서 밑간 양념에 재운다 (20분 정도)

팬을 달구어 밑간한 쇠고기를 볶는다

 

 

 

 

 

고추장과 배즙을 넣고 풀어준다

올리고당과 설탕을 넣고 걸쭉하게 될 때까지 끓여준다

( 올리고당과 설탕 양은 알아서 조절하세요 )

마지막에 참기름을 넣고 통잣은 원하는 대로 ~~ 넣으세요

 

* 저는 매실로 담근 고추장을 사용해서 올리고당만 조금 넣고 설탕은 넣지 않았어요

저희 시어머님이 당뇨가 있으셔서 더욱 그렇구요

 

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 요리천사 원글보기

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