[스크랩] 초보 베이킹님을 위한 실패없는 쿠키반죽.

 

 

 

 

시나몬 쿠키...

 

 

 

 

 

일단 오늘은 기본 시나몬쿠키 반죽을 보아주셨으면..하는 바램입니다.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기본 반죽으로만 심플하게 쿠키를 만들어 보려고 했는데

자꾸 저의 손이....저의 머리가....

그러지 말라고 하는 구만용.......^^;;

 

 

일단, 사진에서 보신 윗면의 피스타치오는

완전 옵션입니다~~~~

 

오늘은.....

재료만 준비하신다면...

한번에 끝내버리는 쿠키반죽.

한번..보실래용?ㅎ~

 

 

'두둥~~둥둥~~'

 

재료

밀가루(unbleached all-purposed flour) - 185g

흑설탕 - 40g

시나몬가루 - 1작은술

베이킹소다 - 1/2작은술

버터 - 55g

꿀 - 100g

 

땅콩잼 - (또는 딸기잼..살구잼... - 원하시는 잼을 선택)

피스타치오 - 선택사항

 

 

 

1. 모든 재료를 푸드프로세서에 넣고...

 

2. 돌려줍니다..윙~~~~~~~~

    *이 과정에서 실제 반죽...끝~!!!!!!!!!!!!!!!이여요....^^;;

 

3. 한큰술 정도씩 집어 둥글리기 해주신 후 가운데 엄지 손가락으로 홈을 만들어 주시고..

 

4. 땅콩잼을 1작은술 조금 안되는 양..? 올려주세요

   충~~분히 예열된 350도F(180도C) 오븐에서 약 15~18분 구워주시면...?

 

  꺼내신 후, 원하시는 님들께서는......

  피스타치오 및 원하는 견과류를 쿠키가 구워질 동안 팬에 달달 볶아서 잘게 썰어놓으신 후

  쿠키위에 놓아주셔요.

  

 

 

 

 

 

 

 

Thumb cookie...엄지손가락 쿠키...

북미 쿠키들 중 잘 알려진 쿠키가 있는데,

과정샷 처럼 엄지손가락으로 가운데 구멍을 만들어 잼을 넣고 굽는 것이죠.

 

그 쿠키는 굽고 나도 구멍의 모양새가 잘 유지가 되지만 반죽이 쪼께........

복잡시러움.......ㅎ~

 

 

그리하여, 응용 들어가 보았슴당.

굽고 나면 퍼지기는 하지만, 한번에 돌려버린 반죽 치고는 반응....

 

뜨거웠시용~~~~~ㅋ~

 

 

 

 

 

 

굳이 땅콩잼만 넣으실 필요는 없으시구요~

살구잼이나 포도잼, 딸기잼...등등 원하시는 것으로 다양하게 사용해 보세요

 

땅콩잼을 제외하고는 견과류를 올리지 않는 것이 오히려

식감에서 괜찮으실 것이라는 엄니생각~

 

땅콩잼을 사용하시더라도, 굳이 피스타치오 뿐 아니라,

냉동실에 있는 녀석들로......^^

 

 

 

 

 

 

반죽의 질기를 위하여 꿀을 넣었는데 말이죠...

그리 달지 않습니다...ㅎ~

 

 

 

 

 

 

냉동실에 울 한팔뚝 아줌씨들로 부터 받은 피스타치오가 꽤 많이 있어요...

볼 때마다 흐믓~~~~~~~~~~~~~~~~~~^^

 

조만간 어여어여 이 녀석들로 베이킹 해야하는데 이거이....^^;;

 

 

 

 

 

 

봄...이라서 일까요..?

 

자꾸...초록빛에 한번 더 눈길을 주는 듯한...나...^^*

 

 

 

 

 

 

베이킹 아줌씨들~~~ 잘 들어보시와요~

 

일단 적어드린 레시피의 두배로 반죽을 만드시고...

반은 과정샷처럼 만들어 보시고,

나머지 반은 냉장고에 30분 이상 넣어두신 후

밀대로 밀어 쿠키커터로 찍기.

 

찍는 쿠키를 만드실 경우, 같은 온도에서 약 8~10분정도 굽고...

아셨죠..?^^

 

그리고 한 가지 더...

 

 

 

 

 

 

레시피 재료들 중..

밀가루, 흑설탕, 시나몬 가루, 베이킹소다만!!!!!!

한데 섞으신 후

깨끗한 재활용 유리병에 넣어 준비해보세요.

 

제가 미쳐 사진을 찍지 못했네요....ㅡ,.ㅡ;;

 

베이킹을 하고 싶은데....어떻게 시작해야 할지..

내는 잘 모르겠다.....하시는 이웃분들이 계신가요..?

아니면 베이킹을 좋아라 하시는 분들께도 물론 괜찮아요~

 

유리병 뚜껑크기보다 조금 더 넉넉하게 포장지를 잘라 덮어 리본으로 주위를 둘러매주신 후

작은 메모지 한장에 레시피를 적어 붙이고...

드립니다...선물..

 

 

색다른 선물일 것이라고 믿는 바,

한번...준비해 보시길~^^*

 

 

 

 

 

 

부드럽구요~

아주 가볍게 달콤하구요~
땅콩잼의 고소함이 나구요~

피스타치오의 색다른 느낌까지 폴폴~~~

 

 

 

 

 

 

말씀드렸죠?

굳이 땅콩잼이 아니더라도 다른 잼도 함께 사용해 보시라는...

 

쉬워요....정말....^^*

 

 

 

 

아내들이여 자기 남편에게 복종하기를 주께 하듯 하라....

-엡 5 : 22-

 

제가...부엌찬장에 붙여 놓고 자꾸 눈길을 주는 말씀인데요..

울 신랑은 저 구절을 아주.......좋아라 하지요...

당연하겠쥬..?ㅎㅎㅎ~

 

지혜로운 아내가 되는 길이라고 믿습니다..

행복한 가정이 되는 길이라고 믿습니다..

오히려....남편의 사랑을 더욱 받는 길이라고 믿습니다...

 

말씀대로 행하면서....

신랑에게 들려주는 하나님의 말씀.

 

...남편들도 자기 아내 사랑하기를 제 몸같이 할지니 자기 아내를 사랑하는 자는 자기를 사랑하는 것이라

-엡 5 : 28-

 

신랑~~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

아잉~~~~어깨 한번....떨어보지욤.........^^*

 

 

 

 

 

 

모든 재료를 다 넣고 휘리릭....

그리고 손으로 둥글려서 구우면..완성.^^

 

아무런...걱정하지 마이소~

실패...그런것 없당께요~~ㅎ~

 

오늘 하루....밝은 빛과 구수하고 달콤한 향기를 내뿜는 울 님들이 되시기를 바라며 이만~~

 

 

추천 꾸욱~ 감사~~^^*

출처 : 엄니의 뜨거운 빵집

글쓴이 : 좋은엄니 원글보기

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