★초콩 만들기
<준비물> 서리태콩 500g. 현미 식초 2리터. 유리병
초콩 만들기 1
서리태콩 500g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
초콩 만들기 2
살균 소독한 유리병에 서리태콩을 넣고, 콩의 3배 분량의 식초를 붓는다.
초콩 만들기 3
일주일 정도 숙성시킨다.
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