오랜만에 황태구이를 만들었어요....
양념해서 넣어 두었다가 입맛 없을때 한마리씩 구워 먹으면 넘 맛있거든요...
황태구이 만드는법
먼저 황태를 머리와 지느러미를 잘라내고 물에 깨끗이 씻어 한 10분정도 놓아둡니다.
10분후에 황태를 꼭 짜줍니다.
양념장 만들기
간장: 설탕: 식용류를 1: 1: 1 비율로 하여
10마리 기준으로 간장 1컵 설탕 1컵 식용류 1컵을 잘 섞어줍니다
그 후에 참기름 3숟가락 깨소금 마늘 파 를 넣고 고추가루는 2숟가락정도 넣어줍니다.
빨간것을 좋아하시는 분은 고추가루를 더 넣어주시면 됩니다.
양념장을 황태 안쪽에 골고루 발라서 재 놓습니다.
필요하실때 마다 한마리씩 구워 드시면 됩니다.
후라이팬을 달궈 기름 없이 약한불에서 구워줍니다.
석쇠나 숯불에 구워드시면 더 맛있습니다.
익으면 뒤집어서 익혀줍니다.
완성된 황태구이는 먹기 좋게 잘라드시면 됩니다.
출처 : 항상 행복하게 웃자
글쓴이 : 은빛너울 원글보기
메모 :
'생선.해산물요리' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 최고비율 비법양념장으로 만든 절대보양식~《마산 아구찜》 (0) | 2011.07.08 |
|---|---|
| ◆ 부용해물탕면 --- 가정식 중화요리 (0) | 2011.06.16 |
| [스크랩] 아내가 샤워할때 나는 요리한다...오징어미나리 초무침 (0) | 2011.03.17 |
| [스크랩] 비법을 알아냈다...오징어 볶음 (0) | 2010.07.31 |
| [스크랩] 매운낙지볶음 (0) | 2010.07.22 |