[스크랩] 최고비율 비법양념장으로 만든 절대보양식~《마산 아구찜》

좋은 아침~ ^^

오늘 비가 온다하던데

그래서인지 어제는 자면서 허리도 아프고 무릎도 결리고~ ^^;;;

자면서 어찌나 끙끙댔는지 자고 일어났음에도

왠지 더 찌뿌둥~한 기분이네요~

아마~

허리다리 무릎이 아파서라기보다는

요런 날씨가 되면 즉각 반응하는 마마 나이가 더~ 찌뿌둥~한걸지도 모르구요~ ^^;;;

 

 

 

 

요렇게 기분도 찝찝 몸도 찌뿌둥~한 날에는 뭐니뭐니해도

머리가 띵~하도록 매콤 얼얼~한 녀석이 최고 아닐까 싶어요~

그래서 마마가 또 마약요리 하나 준비했지 않겠어요~ ^^

 

 

 

한번 맛을 보면 헤어날 수 없는 맛~

드디어 공개되는 원조도 모른다는 원조만의 진짜 다대기 비율~

"마산 아구찜"

그럼 마약보다 맛있고 불보다 매콤얼얼한 아구찜 드시고

스트레스 시원~하게 풀어보실까요???

고고고~

 

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<재료>

아귀 1마리, 미나리 100g, 콩나물 500g , 미더덕 200g, 대파 1대, 청홍고추 1개씩

 

소스 A; 고춧가루 6T, 다진마늘 3T, 다진 생강 1T, 설탕 1T, 국간장 2T, 

후추 ¼t, 물 ½C

 

소스 B; 찹쌀가루 2T, 녹말가루 2T, 물 6T

 

소스 C; 참기름 1T, 통깨 1T

 

 

1. 아귀를 먹기좋은 크기로 자른 후 열이오른 냄비에 살이 단단해 질 수 있도록 초벌구이 해주세요~

 

2. 아귀살 표면이 하얗게 익기시작하면  소스A와 미더덕을 넣고 뚜껑을 덮은 후

센불에서 5분 정도 바글바글~

 

3. 미더덕과 아귀가 소스와 어우러지면서 끓어오르면 콩나물을 넣고

다시한번 뚜껑 덮은 상태로 약 2분 가량 바글바글 끓여주세요~

 

 

4. 콩나물 숨이 죽었다면 미나리와 파를 넣고 고루 섞어준 후

미리 풀어 놓았던 소스B를 넣고 모든 재료가 엉기도록 재빨리 쉭쉭~

 

5. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 마무리해주면 완성~!!

 

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정신이 혼미해질만큼 매콤~한 양념과

쫄깃꼬소탱탱~한 아귀의 환상궁합~

 

아삭~하게 씹히는 콩나물과 미더덕은 절대불멸 밥도둑이고~

톡톡 터지는 미더덕 발견하면 누가볼새라 재빨리 입속으로 직행~

 

며느리도 안가르쳐준다는 마산아지매 특제양념과

철만나 물 제대로 오른 아귀의 놓칠 수 없는 매콤~한 유혹 "마산 아구찜" 

 

 

저지방 고단백 으로도 유명한 아귀 는

위와 장을 튼튼하게 하고 동맥경화, 당뇨 등 성인병과 암을 예방한답니다

또한 아귀찜에 사용 된 미나리 역시 비타민A1, BI, C 등이 다량 함유되어 있고

단백질, 철분, 칼슘, 인, 무기질 등이 풍부한

영양가 높은 알칼리성 식품이예요~

게다가 근래에는 혈압을 내리는 약효로도 인정되어,

고혈압 환자들에게 특히 사랑받기도하며 심장병, 루마티스, 신경통, 식용증진 등에도 효과가 있다해요

그리고 찜에서는 빼 놓을 수 없는 콩나물 또한

비타민이 다량함유, 숙취에는 더없이 좋은 녀석이니

요렇게 한잔 땡기는 요리에는 꼭~ 들어가줌이 마땅한 녀석이겠죠?? ^^
마지막으로 또하나~!! '해독' 하면 또 아귀아니겠어요~

 특유의 고단백질 아귀의 흰 어육은 중풍의 원인이 되는 동맥경화 및 당뇨병의 예방에 좋으며

북어를 능가하는 주독해소 작용을 하고,

정력증강에는 물론 현대인의 성인병 예방 에도 좋은 효험을 나타내며,

속쓰린 위장을 상쾌하고 시원하게 하는 해장국으로 아침식사에 좋으며, 피로 회복 에도 최고라하니

욘석 아귀찜이야말로 제대로 보양식 확실하겠죠??? ^^

 

 

 

 

우울하고 꿉꿉한날~

매콤얼얼 절대 보양식 "마산 아귀찜"으로 찝찝함도 스트레스도 더위도

싹~다 날려보는 건 어떠세요??? ^^

 

울 님들~

오늘도 이~~~따만큼이따만큼 무~~~지무지 행복한 하루 보내셔요~

^______^*

 

 

마마네로 가시는 길~

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 왕비마마 원글보기

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