[스크랩] 가족을 웃게 만드는 저녁요리.원조보쌈

며칠을 밖으로 나돌아다녔더니 집안이 엉망입니다.

빨래며 청소며 냉장고까지 싹 다 정리를 다시 해야될 것같습니다.

집안의 주부가 자리를 비우면 이렇게 집집마다 난리가 나겠지요?

미안한 마음에 오늘 저녁 가족들 기분전환좀 시켜볼려고 생각난 메뉴입니다.

보쌈!

우리가족은 은근히 고기들을 좋아합니다.

그래서 고기요리는 우리가족을 즐겁게 만드는데 최고입니다.

 

재  료: 돼지고기목살 혹은 삼겹살,알배추1통,

   무우생채: 무우 반개, 배 4분의1쪽, 양파 약간, 생강, 간마늘, 파, 까나리액젓

고기삶을때: 된장2수저, 양파1개, 대파1뿌리, 통마늘, 생강, 커피가루2티스픈

 

무우는 소금물에 잠기게 절여놓습니다. 약2시간		배추도 잎사귀를 떼어  절이지요.

고기도 핏물을 빼기위해 찬물에 담가줍니다.

↑  배추에 무거운 것을 눌러 놓으면 더욱 아삭이는 맛을 즐길 수 있습니다. 

 깨끗이 씻어 물기를 쪽 빼고.....

고기 삶을 물에 고기빼고 다른재료를 넣고 우선 팔팔 꿇여줍니다.

끓는 물에 핏물뺀 고기를 넣고 45분~50분이면 적당합니다.

 

↑  까나리액젓에 준비한 배와 갖은 양념을 넣고 버무려주는데 설탕을 약간넣지요.

우리집은 매실청을 넣습니다. 물기없이 버무려야 쌈싸기가 좋아요.

↓   지난번에 담가  맛있게 먹은 마늘쫑장아찌와 새우젓,쌈.

↓  한번은 배춧잎에 싸서....새우젓 꼭 한점 넣어야겠지요? 매운고추도 한쪽....

↓  우리 신랑은 상추쌈에 싸서...... 더 맛나게 먹네요. 

맛있는 음식은 확실히 가족들을 즐겁게 합니다.

미안한 마음에 신경 좀 썼더니 오늘 저녁메뉴 성공입니다~ㅎㅎ

 

출처 : 엔젤의 오두막

글쓴이 : 엔젤리카 원글보기

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