[스크랩] 찬바람 불기 시작하면 먹어줘야 할 소고기국~~

 

굿 모닝~~

즐거운 주말 편안하게 보내셨지요~~

전 아직  느긋한 주말을 보내고 있는 중이랍니다~~

울 님들 아침은 드시고 출근하셨나요~~?

혹시라도 거르고 나오셨으면 땃땃한 국 한그릇씩  드시고 가셔요~~

아무리 바쁜 월요일 아침이라도 아침을 거르시면 힘 빠져서 안되요~~ㅎㅎㅎ

 

찬 바람이 불기 시작하거나 식구들 입맛이 떨어진다 싶으면

어김 없이 끓여 주셨던 소고기국~~

 

시집 가기 전까지는 입이 워낙 짧아 

건더기는 손도 안대고~ 국물만 쪼옥 ~~먹었던 저이지만

찬바람이 불기 시작한다  싶으면 소고기 국이 제일 먼저 생각이 나니~~

 

엄마가 만들어 주시던 음식에 대한 추억의 한장이 아닌가 싶네요~~

 

푹 익어 입안에서 부드럽게 씹히는  쇠고기에~~

 

아삭함이 고대로 살아 씹는 소리마저 상큼한   콩나물~~

 

거기에 칼칼하면서 얼큰하고 시원한  국물까지~~

 

소고기 한 덩어리가 주는 행복이 아닌가 싶어요~~

 

먼저 아삭한 콩나물과 고기 먼저 건져먹고~~~

 

칼칼하면서 시원한 국물 쭈욱~~~들이키면

전말 술도 안 마셨는데 속이 시원해 지니~~

 

사실  이런 국엔  김치 하나만 있으면 땡큐지만~~

냉장고에 있는 몇가지 반찬 꺼냈더니 한상이 차려지네요~~

엄마가 차린 건강한 밥상~~가족을 위한 정성이고 사랑이 아닌가 싶어요~~

 

울 님들~~요즘 무슨 국 끓여 드셔요~~

덥다고 기력이 많이 빠지실 때는 소고기국 한그릇 어때요~~

요즘은 소고기 값도 많이 내렸다니 

오늘 저녁  칼칼하게 끓여 보셔요~~

입맛 없다는 옆지기님들도 한 그릇 뚝딱하실껍니다~~~

 

거기에 잘 익은 김치는 필수~~

제가 담구었지만 아삭하고 상큼한게 입맛을 지대루 자극해져요~~

어제는 뜨끈한 밥에 김치 하나만 가지고 한그릇 뚝딱했답니다~~

 

울 님들도 한입 드셔 보셔요~~

 

거기에 울 아부지가 잡아다준 연어  살짝 구워~

요즘 울 막둥이가 요 연어 땜시 밥을 먹네요~~

매일 한 ~두 토막씩 구워야 하니~~

 

울 막둥이 입맛도 중요하지만 울 님들도 드셔 보셔요~~

담백하니 맛나네요~~

 

 

거기다 열무 김치까지~~

이번엔 열무김치와 물김치의 중간 쯤으로 담구었답니다~~

근데~~너무 맛있어요~~국물까지 한 방울도 버릴수 없게 만드니~~

가끔은 제가 만들고도 깜놀할때가 있어요~~ㅋㅋㅋ

 

거기에 아삭한 생채~~~

와인 식초로 무쳤더니  입안 가득 상큼함이 남네요~~

 

국으로 드셔도 좋고~~국밥으로 드셔도 좋으니~~

어떻게 드셔도 다 만족하실껍니다~~

 

잘 말아서 한입~~드실라우~~^^*

 

소고기국 한 냄비면 온식구들이 푸짐하고 맛나게 먹을 수 있으니~~

오늘 저녁 끓여 보심은 어떠 신지요~~

 

들어가는 야채는 깨끗히 씻어 물기 제거한 후~~

 

달구어진 팬에 들기름 두르고  다진 마늘 한스픈이랑 고춧가루 한스픈을 살짝 볶은 후~~

 

잘라서 물에 씻어둔 고기를 넣고~~조선 간장 가루 한스픈을 넣고 달달 볶았어요~~

전 조선 간장이 없어 간장 가루를 사용했지만  울 님들은 국 간장 쓰시면 되요~~~

 

달달 볶은 후  물을 붓고 바글바글 끓여 주셔요~~

예전에는 고기를 뜨거운 물에 한번 샤워 시켜 국을 끓였지만 

오늘은 물에 한번 헹군후 바로 사용했답니다~~

그러니 거품이 장난 아니게 생기지요~~이걸 다 겉어 내셔야 국물맛이 깔끔해요~~

 

다 걷어 내신 다음~~콩나물과 잘라둔 무우넣고~~

울 엄니~~

 

쇠고기 국밥이나 무우국을 끓이실때는 무우를 이렇게 비져 넣으신답니다..

 

뭐~~사실 그 이유는 모르지만..

 

울 엄니가 끓이시던 그 방법 그대로~~~

 

 

바글 바글 한 소큼 더 끓인 다음 양파 반개와 고추 두개를 잘라 넣으셔요~~

그 후~~조선 간장 가루와 소금으로 간을 했지만

울 님들은 국간장과 소금을   반반 씩  넣어 간을 하시면 되요~~

 

마지막으로 파만 쏭쏭 썰어 넣으면 끝~~~

 

맛나게 잘 끓여 졌지요~~~

예전엔 육개장이랑 이녀석이 심하게 헷 깔렸지만

육개장에 비해 국물맛이 훨씬~~담백하고 시원한지라 자주 끓여 먹게 되네요~~

울 님들도 저녁에 뭘 만드나 고민 스러우시면 소고기국 어때요~~

딴 반찬이 필요 없답니다~~

 

 

어때요~~울 님들 맘에 드시나 모르겠네요~~

강씨네는 밥이 보약이라는 일념으로 사는 사람들이라

잘먹고 ~~잘자고~~행복한 웃음이 넘쳐 나는 그것~~~그게 보약이 아닐까 싶어요~~

얼마전~~티브에서 6살 하늘이란 아이가 불치병에 걸려 하늘 나라에 가는 프로를 본적이 있었답니다~~

그걸 보고 두 아이들과 얼마나 울었는지~~울 강양은 그자리에서 대성 통곡을 하는 바람에

제가 다 깜짝 놀란적이 있었답니다~~

그 프로를 보고나니 온식구들이 건강하게 살수 있는 그것 하나만으로도 난 최고의 

선물을 받았구나 싶어서 얼마나 감사하던지~~

울 님들~~항상 욕심이 화를 부르고 내가 가진걸 감사할 줄 모르는 사람은 

만족이란 느낄 수 없는 병인지라

 내 아이들~~내  신랑~~내 부모님~~내  형제 자매~~내 친구들이 건강한것 만으로도 우리 감사하고 살아요~~ 

행복은 결코 멀리 있지도 거창하지도 않답니다~~

우리가 웃고 살수 있는것 그게 행복인거지요~~

오늘도 행복한 웃음 넘쳐 날수 있는 기분 좋은 하루 보내요~~

 

 

 

울 님들 맛나게 드셨나요~~~

 

 자~~~이제 페이할 시간입니다~~~ㅎㅎㅎ

 

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그냥 그랬다면 지긋히 눌러주시고~~~

 

뭐 요리가 이래~~하시는 분들은 슬쩍 눌러 주시면 된답니다~~~ㅋㅋㅋㅋ

 

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된답니다~~

 

오늘 하루도 편안하고 시원하게 보내십시요~~

 

 

 

출처 : 강씨와 김씨의 시애틀 표류기

글쓴이 : 그린 레이크 원글보기

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