달콤 쫀득 고소 견과강정 만들기!!

달콤 쫀득 고소 견과강정 만들기!!No 오븐/ Baking

2011/09/03 20:47

http://blog.naver.com/artist2014/60139625570

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추석선물로 좋은 견과류로 만든 강정이에요~

쫀득 달콤 고소 삼박자가 조화로운 아이!!

견과류의 값은 만만치 않지만, 그만큼 이런선물!! 고급선물이 아닐까 합니다~
소중한 인연에게 아낌없이 줄수 있는 몸에도 좋은 견과강정.

긴말말고 만들어 보렵니당~~^ㅂ^/

사각 3호팬 1개정도 분량

재료(g)

각종견과류 : 호두130 해바라기씨50 호박씨70 아몬드100 오트밀70 캐슈넛50 참깨30

- 견과류는 총 500g 정도로 준비합니다

건조과일 : 건자두 , 건포도 , 크랜베리 , 건살구 등등

-말린과일은 총 100~120 준비합니다

시럽 : 황설탕70 꿀(물엿,조청)60 올리고당50 카놀라유 10

먼저 견과류를 한번 오븐에 5분정도 구워주시거나

기름기 없는 후라이팬에 볶은뒤 완전히 식혀주세요.

견과류의 고소함을 좀 더 살리기 위함이니 꼭 해주시는게 좋아요 :)

건과일은 작게 다져서 준비합니다

(건과일종류는 취향대로 준비하세요~^^)

밑준비가 끝나면 시럽을 만들어줍니당

냄비에 시럽의 재료를 전부 넣어주세요

약불에 올리고 설탕이 녹을정도로만 끓여주세요

구워서 식혀두었던 견과류와 말린과일을 넣고

다시 약불에 올려서 꾸덕해질때까지 주걱으로 저으면서 섞어주세요

(어느정도 뻑뻑하고 끈기가 생기면 불에서 내립니다)

무스틀이나 사각팬에 비닐을 깔구요

강정을 부어준뒤 비닐한장을 더 덮고 손으로 꾹꾹꾹 눌러줍니다

밀착이 잘 될수있도록 열심히 눌러주세용~^^

분량대로라면 사각팬3호정도는 나올것 같은데

저는 3호팬이 없는관계로 남은건 다른 그릇에 비닐을 깔고 작게 더 만들었어요^^

이렇게 해서 미지근해지면

비닐을 제거하구 잘 드는 칼로 한번에 꽝 눌러서 잘라줍니다

(칼을 위아래로 왔다갔다 썰면 흐트러질수 있으니 한번에 눌러 자르세요^^)

냉장이나 서늘한데 두셨다가 ~

먹기좋은 크기로 잘라서 드시거나 포장하시면 될것같아요~
이런때 아니면 언제 이 많은 견과류를 한번에 섭취하겠습니까효~ㅋㅋㅋ

견과류 좋아하는 울 어무이 맛있게 드시네요ㅎㅎㅎㅎ

[출처] 달콤 쫀득 고소 견과강정 만들기!!|작성자 volvol