[스크랩] [요리교실] 돌돌말려 맛있는 햄 치즈 롤빵만들기...^^

 

 

 

 

 부드러운 빵 속에 햄과치즈가 들어 있어 재미있고 맛있는

 

                       햄 치즈 롤빵을 만들어었요..

 

                       돌돌 말려 있는 모양도 이쁘지만 그냥 빵만 먹는게 아니라

 

                       씹히는 맛까지 덤으로 먹을 때 괜히 기분이 좋아지네요..

                       

 

 

                                                       햄 치즈 롤빵 레시피

 

                                     강력분 210g, 박력분 90g, 드라이스트 5g

 

                                     설탕 30g, 소금 4g, 탈지분유 6g, 계란 1개

                                   

                                      버터 30g, 슬라이스 햄, 슬라이스치즈,물 145ml

 

 

                        *강력분,박력분은 미리 체 쳐주세요

                        *버터는 말랑한 상태로 실온에 미리 꺼내주시고요

 

 

 

 

 

강력분,박력분,드라이스트,설탕,소금,탈지분유를 볼에 넣고 섞은 뒤 계란,물,버터을

               넣은 뒤 치대며 글루텐을 형성시키게 반죽을 해주세요...

 

 

 

치대기가 끝나면 반죽을 둥글려 볼에 담고 비닐이나 랩을 씌워 1차 발효를 해주세요..

 

 

 

 

         1차발효가 끝난 상태 반죽 2배로 부풀어 손가락으로 꾸욱 눌렀을때 자국이

          그대로 남아 있으면 발효가 잘된 상태입니다..

 

 

 

 

작업대에 덧밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 둥굴린 뒤 비닐을 덮고 10분정도

           실온에서 휴지시키세요......

 

 

 

 

휴지가 끝나면  반죽을 가볍게 누르고 밀대로 30cm 정도로 밀어주시고

              12등분으로 잘라주세요...

 

 

 

 

 

 

         밀대로 민 반죽에 치즈,햄을 올린 뒤 돌돌 말아 롤 모양으로 만들어주세요...

 

   팬에 올린 뒤 윗면에 비닐을 씌워 따뜻한 곳에서 30분내지 40분정도 2차발효를 해주세요..

             2차발효를 하는 동안 오븐은 180도로 미리 예열해주세요...

             발효가 끝나면 윗면에 계란물을 바르고 180도 오븐에 13-15분간 구워주세요...

 

 

 

 

          오븐에서 갓 구워져 나온 빵의 모습이예요.

              개인적으로 저는 바로 구워져 나온 빵을 호호 거리며 먹는 걸 좋아 한답니다..

               식은 빵도 나름 맛이 있긴 해도  뜨거운 빵 맛을 따라 오지 않는 것 같아요..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  롤빵의 모양도 오동통한게 균일하게 잘 나왔네요 ^^

                모양도 이쁜고 속살도 부들부들하고 속안에는 햄과

                녹은 치즈가 들어 있어 씹히는 맛도 끝내주네요..

                아이들 간식으로 아침에 간단하게 먹을수 있어서 넘 좋아요...

 

 

 

 

원문제공: 스위티망

편집: 비본웨딩 (http://www.bebonwedding.co.kr/)

      웨딩클럽 (http://cafe.daum.net/wedclub)

출처 : ★비본웨딩클럽★

글쓴이 : ★요리지기★ 원글보기

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