매운 등갈비찜 매운등갈비찜> - 재료 등갈비(베이비백립) 700~800g, 콩나물(찜용) 500g, 대파 1 1/2대, 고추(청 2개, 홍 1개), 부추 100g, 통깨 적당량, 참기름 적당량, 통마늘 6쪽, 생강편 3~5개, 양파 1/2개, 녹말물(고구마전분 4T, 물 4T) - 양념 재료 마른고추(청양고추) 6개, 고춧가루 5T, 고추장 2T, 진간장 2T, 국간장 1T, 설탕 1T, .. ebs최고의 요리비결 2009.09.30
굴떡국 <굴떡국> - 재료 떡(떡국용) 400g, 굴 200g, 대파 적당량, 참기름 2t, 다진 마늘 1t, 멸치다시마국물 6컵, 국간장 2t, 소금 약간, 지단(황, 백) 적당량, 실고추 약간 ================================================================== <재료 준비> 1. 굴(400g)은 흐르는 물에 2~3번 정도 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한다 2. .. ebs최고의 요리비결 2009.09.30
만두와 만두전골 <만두와 만두전골> - 만두 재료 소고기(살코기 다진 것) 150g, 숙주나물(데친 것) 200g, 두부 100g, 배추(데친 것) 200g, 양파 100g, 부추 40g, 만두피(시판용) 1 1/2팩 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 깨소금 1t, 설탕 1t, 참기름 1 1/2T, 소금, 후추, 물 약간씩 - 부재료 두부 200g, 팽이버섯 1봉지, 실파 60g, 무 100g, 소고기(.. ebs최고의 요리비결 2009.09.30
제육보쌈과 굴생채 제육보쌈과 굴생채 - 재료 굴 200g, 돼지고기(목살) 300g, 무 150g, 미나리 30g, 갓(붉은 갓) 30g, 부추 30g, 실파 30g, 배 50g 물 적당량, 된장 1T, 잣 2T, 밤 2개, 대추채 5개분, 배추속대 200g - 양념 재료 고운 고춧가루 2t, 굵은 고춧가루3T, 다진 마늘2T, 다진 생강 1t 멥쌀풀 3T, 소금 1 1/2T, 설탕1 1/2T, 통깨 1/2T ==============.. ebs최고의 요리비결 2009.09.30