- 마늘장아찌 맛있게 담그는 법좀 알려주세요
- 장아찌는 우리조상님의 생활의 지혜가 돋보이는 음식이다.특히 입맛이 없을 때 짭쪼름한 장아찌 하나로 입맛을 살리는데 제격이다. 맛도 맛이려니와 무엇보다 상하지 않고 오래 두고 먹을 수 있다. 또 재료도 저렴한 가격에 쉽게 구할 수 있다. 또한 좋은 재료를 가장 담백하게 조리해내는 것이 바로 장아찌이다. 장아찌를 만드는데는 간장이나 고추장, 된장, 식초 같은 장류 외에는 아무런 첨가물도 들어가지 않는다. 본래 재료의 맛과 향이 그대로 살아 있고 불에 익히지 않으므로 자연스럽게 생식도 겸하는 것이다. 더러 간장을 ...
출처 : Daum 지식
글쓴이 : 거룩한미소님 원글보기
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