알알이 터지는 맛!
이렇게 만드세요
1. 명태알 준비하기
명태알은 신선한 것으로 준비해 엷게 푼 소금물에 살살 흔들어 헹군 후 소금을 조금 뿌려놓는다.
2. 야채 썰기
미나리는 손질해 2~3cm 길이로 자르고 무는 납작하게 저며 썬다. 청양고추는 송송 썰어 씨를 대충 턴다.
3. 양념장 만들기
분량의 양념장 재료를 고루 섞은 후 잠시 그대로 두어 고춧가루가 충분히 부드러워지게 한다.
4. 끓이기
냄비에 물을 붓고 한소끔 끓이다가 양념장과 야채, 명태알을 넣어 한소끔 팔팔 끓인다. 냄비 가장자리에 생기는 거품은 수시로 걷는다.
Cooking Point
매·운·맛·포·인·트
입 안에서 알알이 터지는 맛도 좋지만 얼큰한 국물이 제격인 알탕.
양념장의 고춧가루가 부드러워질 때까지 두었다가 넣어야 국물이 더 칼칼해요.
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 서울문화사 원글보기
메모 :
'국.찌개.전골요리' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 선지우거짓국 (0) | 2009.05.18 |
|---|---|
| [스크랩] 사뎅이찌개 (0) | 2009.05.18 |
| [스크랩] 매운쇠고기국 (0) | 2009.05.18 |
| [스크랩] 쇠고기두부매운찌개 (0) | 2009.05.18 |
| [스크랩] 오징어불고기전골 (0) | 2009.05.18 |