[스크랩] 커터기로 쉽게 만드는~KFC비스킷

블로그 이웃인 브래드마마님의 레시피를 보고 만든 것~

닉네임에서 알 수 있듯이

다양한 베이킹에 일가견이 있는 분이라

베이킹 독학(!)하는데 도움을 받고 있다

 

특히 이번 레시피는 손 하나 쓰지 않고

믹서기의 커터기능을 이용해 만든다는 것이 특이해서

바로 따라해 봤다^^

 

우리집 단순 커터기라  넘 작아서

브레드마마님의 레시피를 나름 응용해서 만들었고~

브래드마마님의 레시피를 소개하면 다음과 같다

-비스킷반죽 60그램,6개분량-

중력분200그램,찬버터650그램,설탕40그램,베이킹파우더3그램,

베이킹소다1그램,소금1그램,달걀1/2개,우유50그램

 

주의-믹서기는 커티기능이 있는 것만 베이킹이 가능하다

 

 

 

재료:통밀가루150그램, 찬버터50그램, 마스코바도설탕30그램,
베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 약간, 소금 약간,
달걀 반개, 우유40그램 (비스킷 4개 분량)

 

 

 

 1.커터기에 가루류를 넣어 돌려 섞는다

 

2.냉장고에서 바로 꺼낸 찬 버터를 잘라 넣어 돌렸다 멈췄다를 반복하며 버터를

콩알만하게 만들어 준다

 

 

 

 3.우유와 달걀물 섞은 것을 넣어 역시 돌렸다 멈췄다를 반복해 준다

 

4. 어느 정도 뭉침이 생기면~

 

 

 5. 비닐에 넣어 뭉친다

 

6. 5를 냉장고에 넣어 1시간 정도 휴지시킨다

 

 

 

 7. (사진을 찍지 못한 과정ㅜㅜ)반죽을 60그램 정도로 나눠 동글 납작하게 만들어

계란물을 위에 발라준다

 

8.컨벡션오븐에서 180도로 20분 정도 구웠다

조금 탄듯 하게 구운 시간이므로 노르스름 하게만  구우러면

굽는 시간을 좀 줄인다

 

 

 

스콘이 좀 퍽퍽한 편이라면

비스킷은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 편이다~

 

 

 

그다지 달지 않으므로 달달한 쨈을 발라먹어야 제격~

 

 

그런데 오렌지 마말레이드는 좀 아닌 듯하여~

 

 

 

 KFC에서 먹던 오리지널리티를 살려 딸기잼을 발라먹었다

단 것을 좋아하지 않는다면 버터를 발라먹어도 좋다

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 재미마미 원글보기

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