우엉조림

재료 : 우엉 100g, 식초 2T,

         조림장 - 설탕 1T, 간장 2T, 맛술 2T, 물엿 1.5T, 참기름 0.3T, 통깨 약간

 

1. 우엉은 껍질을 벗겨 얇게 채 썰다.

2. 우엉이 잠길정도의 물과 식초를 넣어 20분정도 담갔다 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

3. 달군 팬에 식용유를 넣고 우엉을 볶는다.

4. 조림장을 넣고 중불에서 조린다.

5. 참기름과 통깨를 넣고 골고루 섞어 마무리