꽈리고추 멸치조림

필수재료 : 꽈리고추 1줌, 잔멸치 1C, 통깨 약간

양 념 장  : 설탕 0.5T, 물 3T, 맛술 1T, 간장 1.5T, 물엿 0.5T, 다진마늘 0.3T, 참기름 1T

 

1. 꽈리고추는 먹기 좋게 손질하고,

2. 잔멸치는 체에 쳐 부스러기를 없애고,

3. 달군 팬에 식용유 2T를 두르고 꽈리고추를 볶아 덜어두고,

4. 다시 식용유 1T를 둘러 잔멸치를 볶아 덜어두고

5. 양념장을 넣어 끓이고,

6. 볶아 놓은 꽈리고추와 잔멸치를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸이다 통깨를 넣어 마무리