[스크랩] 뚝배기만두 이렇게 만드세요 1. 만두피 만들어요 밀가루에 소금과 물, 달걀, 식용유를 넣고 여러 번 치대가면서 반죽한 뒤 비닐봉지에 담아 30분 이상 숙성시킨다. 반죽을 얇게 밀어 만두피 만든다. 2. 만두 소 만들어요 돼지고기와 부추는 곱게 다진다. 돼지고기와 부추를 한데 담고, 다진 마늘과 설탕, 참기름, 소.. 만두 2009.11.22
9월 24일 (목) 정미경의 <일주일이 든든한 맛반찬> 부추군만두 9월 24일 (목) 정미경의 <일주일이 든든한 맛반찬> 부추군만두 작성자 운영자 #부추군만두 -부추 군만두 재료 왕만두피(16개), 돼지고기 간 것(200g), 부추(100g), 참기름(1t), 후춧가루(약간) 물(1/2컵), 식용유(적당량) -돼지고기 밑간 재료 청주(1T), 간장(1t), 다진 생강(1t), 후춧가루(약간), 물(3T) -초간장 재.. 만두 2009.11.11
#. 만둣국 #. 만둣국 - 만두피 재료 밀가루(2컵), 소금(약간), 물(2/3컵) -만두소 재료 소고기(150g), 돼지고기(150g), 두부(1/2모, 200g), 숙주(100g), 배추김치(150g), 대파(송송 썬 것, 1컵) -만두소 양념 재료 다진 마늘(2T), 후춧가루(1/3t), 청주(1T), 청장(2T), 소금(1/2t), 참기름(1T), 깨소금(1T) -만두국물 재료 소고기(다진 것, 150g),.. 만두 2009.11.11
만두국 맛있게 끓이기 19. 떡만두국 맛있게 끓이기 어떻게 하면 떡만두국을 맛있게 만들 수 있을까.15년째 서라벌에서 떡만두국을 만들고 있는 주방장은 “떡만두국의 맛은 국물맛이 90% 이상을 차지한다”고 말한다. 그는 “쇠뼈와 양지를 고아 만드는 국물이얼마나 맛있느냐에 따라 그릇 바닥이 마를 때까지 먹을 수도 있.. 만두 2009.10.06
만두 - 무엇이든지 물어보세요. 12/30(화) '만두'에 관한 방송정보입니다. 작성일: 2008/12/30 11:24 수정일: 2009/01/01 21:25 작성자: 제작진 # ‘만두피’ 기본재료 밀가루 2컵, 달걀흰자 1/2개, 소금 1/2작은술 녹말가루 4큰술, 물 1/4컵, 식용유 1큰술 # ‘오색 만두피’ 만들기 1. 준비한 채소를 적당한 크기로 썬 다음 분쇄기에 넣어 .. 만두 2009.09.05
[스크랩] 만두 소에서 모양 빚기까지 자신만만! 레시피 ● 재밌는 만두 유래 이야기 여러 설이 있는데 일반적으로 『삼국지』에 등장하는 만두를 기원으로 친다. 제갈량이 남만을 정벌하러 갈 때 노수라는 강에 폭풍우가 일어 그 강의 신에게 제사를 지내야 했다. 사람 49명과 검은 소, 흰 양의 목을 베서 제물로 바쳐야 했는데 꾀가 많은 제갈량은 밀가루 반.. 만두 2009.07.31
[스크랩] Re: 포자만두피만들기 포자만두피만들기 중국만두피와 한국만두피는 차이가 없는걸로 압니다. 여하튼 만두피 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 만두피는 박력분으로 만들면 절대 안됩니다. 수제비같이 됩니다. 매끄럽고 쫄깃한 질감이 필요하기 때문에 중력분이 필요합니다. . 밀가루를 사셨으면 도마위에 적당량 쏟으십.. 만두 2009.05.26
[스크랩] 만두소(입맛따라만두소만들기) 이렇게 만드세요 1. 푸짐해서 여자들에게 인기 : 해물 버섯소 재료 모둠해물(홍합살, 새우살, 조갯살, 오징어살) 200g, 표고버섯 3개, 실파 3대, 다진 마늘 1작은술, 참기름 ½작은술, 생강가루·소금·후춧가루·올리브유 약간씩 만들기 1 모둠해물은 옅은 소금물에 흔들어 헹군 후 건져 물기를 완전히 뺀.. 만두 2009.05.18
[스크랩] 중국식왕만두 이렇게 만드세요 1. 고기에 양념을 해요 다진 돼지고기는 소금과 다진 파ㆍ마늘ㆍ생강, 참기름, 깨소금, 후춧가루를 넣어 조물조물 무쳐서 밑간하고, 부추는 송송 썰어 소금을 진하게 탄 물에 담갔다가 체에 건져 물기를 뺀다. 2. 만두피 반죽을 해요 밀가루에 소금과 달걀, 식용유, 물을 넣어 말랑말랑.. 만두 2009.05.18
[스크랩] 우동만두전골 이렇게 만드세요 1. 우동 면 삶기 팔팔 끓는 물에 우동 면을 훌훌 털어 넣고 대충 삶는다. 2. 물기 빼기 쫄깃하게 삶은 면을 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3. 국물 내기 냄비에 물을 붓고 인스턴트 우동수프를 모두 넣은 후, 국간장으로 간을 맞춘다. 4. 청양고추 넣기 국물이 끓기 시작하면 가위로 청양고추를 .. 만두 2009.05.18