memory

찬바람이 불기 시작하면 으레 만두가 생각난다. 부드러운 피 속에 감춰진 맛깔 나는 소를 씹는 순간 어느새 추위도 잊어버리곤 한다. 전통적인 우리 만두에서부터 이탈리아, 동남아 등 다양한 버전의 세계 만두까지 만드는 법을 꼼꼼히 알려준다. 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 황해도 만두 황해도 만두는 ..

tip 만두전골의 육수는 멸치육수외에도 고기육수를 사용해만드셔도 맛있답니다. 사골국을 이용해만들면 진한 맛의 또다른 만두전골맛을 즐기실수 있어요. 만두는 한번 만드실때 조금 넉넉히 빚어 냉동보관해놓고 이렇게 전골이나 국으로 드시면 참 좋아요. 입맛에 따라 매운 양념장을 넣지 않고 만둣..

만두 시리즈 ...2탄 찐만두에 이어 오늘은 왕만두 만들기.. 이름하여 왕만두,,, 어른 남자 주먹 만하니..이거 하나만 먹어도 속이 든든할것같죠.. 근데 너무 맛있어서 하나로는 안될껄요... 겨울이면 찐만두 군고구마 호빵~~~~등등 우리네 군겆질 꺼리들이 유난히 생각이 난다... 그중에서 오늘은 유난히 ..

tip 고기만두를 좀 더 부드럽게 드시려면 두부양을 좀 더 늘려 채소도 듬뿍 넣어 소를 만드셔요. 부추를 듬뿍 넣으시면 향도 좋고 돼지고기 특유의 냄새도 없애주어 좋답니다. 생강을 넣으실땐 즙을 넣어주시는게 좋답니다. 김치만두에 들어가는 김치는 잘 익고 진한 김치가 맛있답니다. 국물을 꼭 짜..

[스크랩] ♬ 고기만두 맛있게 지난번에 김치만두에 이어 고기 만두를 올립니다. 예전에 올린 고기만두에는 당면을 넣어 만들었는데 이번에는 당면을 넣지 않고 지인이 보내준 유기농 배추를 채를 썰어 소금에 절인후에 물기를 짜서 고기와 함께 넣어 만두 소를 만들었어요. ♬ 명절 김치만두, 지금쯤 ..

군만두, 물만두, 찐만두, 만두국 등 ㅋㅋㅋ 꿀송이는 만두를 너무 좋아해~푸하하. 이 얼마만에 올리는 요리인가. 아공. 꿀송이 큰일입니다. 점점 게을러 져서. 이를 우짠디야~ 재료 : 부추 100g, 돼지고기 200g, 만두피 1팩, 밀가루 조금, 기름 5~7큰술. 밑간 재료 : 간장 1작은술, 다진생강 1/2 작은술, 후춧가..

만두... 강씨와 김씨가 너무도 좋아라 하는 만두.. 특히 이건 김씨와 울강군이 무쟈게 좋아해요.. 세상에 먹어도 질리지 안은 음식이 잇다면 단연 이 녀석이 일등일 만큼.. 그래서 일까..? 한달에 한두 번은 꼭 만들었었는데.... 한국 있을 때는 만두 잘하는 집이 많아 찾아 다니면서 먹을 정도 엿는데... ..

제가 좋아하는것 중 하나인 만두.. 만두 귀신이라 할만큼 자다가도 버뜩 일어나 20개는 먹고 잘 정도로 만두를 좋아합니다.. 특히 김치와 부추를 많이 넣은 만두는 .... 불현듯~~~항상 그러하듯...만두가 먹고 싶다.. 이럴때 먹어야 하는지라.. 따뜻하게 갓 쪄진 만두를 초간장에 찍어 먹으면,,,,, 행복합니..

만두... 울 집엔 만두 귀신이 둘 있다... 나와 울 강군.. 찐만두 킬러인 나....군만두 킬러인 울 강군.... 비도 부슬부슬 내리고.... 내일이 땡스 기빙이라 다들 터키 굽는다고 정신이 없건만.... 터키를 즐기지 아는 나로서는 터키 보다는 울 식구들이 다 좋아하는 만두로 메뉴를 정했네요... 요렇게 바로 쪄..

저희집 냉동실은 언제나 비상창고.. 신랑 좋아하는 것들로 항상 구비되어 있어요.. 고기류 외에도 물만두를 좋아해서 한봉지씩 넣어놓는데..신랑이 어디서 먹고 왔는지.. [자기야 나 얼큰하게 만둣국해줘...캡 얼큰하게!!!] 라는 저녁메뉴를 주문해서 후다닥 만들었어요.. 만두만 있다면 정말 뚝딱 간단..