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재료(2인분) 양배추 1/4개, 소스(간장 50ml, 맛술 3큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙(또는 생강가루) 약간) 이렇게 만드세요 1. 양배추를 씻어 물기를 제거한 뒤 양배추 칼이나 감자 칼로 채 썬다. 2. 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 섞는다. 3. 양배추와 소스를 따로 ..

명절 대비용... 초간단 고깃집 동치미 재료) 무1개 + 배추 작은거 1개 양파 1/2쪽 + 대파 1대 + 사과 1/2쪽 + 통마늘 5~6개 + 청량고추 2~3개 천일염 6T + 생수 12C 1. 배추는 4등분으로 잘라서 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 빼준다. 무도 깨끗하게 씻어 준비해 준다. 2. 국물 맛을 찡하게 만들어 줄 ..

* 게 2kg, 간장 2.5C, 물 6C, 설탕,청주 각 1/2C, 다시마(5*5) 2장, 양파 1개, 마늘 6쪽, 생강 1톨, 마른고추 5-6개, 감초 4-5개, * * 청양고추 4-5개(간장을 끓인 후 마지막에 넣는다.)

재료 : 오이 50개, 식초 900ml, 설탕 1Kg, 소금 1Kg 식초와 설탕, 소금을 섞어서 오이와 함께 버무려 준후, 1시간쯤 지나서 뒤집어 주고 다시 1시간 지나서 섞은 후 항아리나 통에 담아서 돌로 눌러 놓는다. 그러면 하루나 이틀쯤 지나면 오이 위로 물이 올라온다. 1주일 후 지나서 건지면 된다. ..

(김치(김장)레시피) 절임배추 10Kg (배추 4-5통) 무우채 3Kg 고추가루 400g (4C) 마늘 200g 생강 60g 새우젓,멸치젓(1:2) 450g 찹쌀풀 850g 설탕 50g 매실액기스 2T 그리고 멸치, 명태포, 마른 새우, 다시마, 무, 양파, 파등을 넣고 육수를 만들어 국물을 이용한답니다. * 마늘과 생강의 사용비율은 2:1이 좋..

알토란 77회 맛 된장(강순의(김치 명인)) 알토란 / Recipe ​ ​ 재료​ 된장 1.3kg, 고추장 4큰 술, 고춧가루 4큰 술, 멸치 2큰 술, 인삼 청 1큰 술, 애호박 1/2개, 표고버섯 5개, 새송이 버섯 2개, 양파 1개, 청 고추 1개, 홍고추 1개, 깨 적당량 ​ 1. 양파 1개, 새송이 버섯 2개를 깍둑썰기 ..