memory

2006.01.28 photo;http://blog.dreamwiz.com/alchanja/4882732 오늘 마트에 갔다가 매생이를 보았습니다. 사실 이제껏 단 한번 밖에 못 먹어 봤는데,반가운 마음에 굴이랑 같이 사 왔습니다. 제가 해산물이라면 무조건 좋아 하기도 하고, 파래향에는 더욱 약합니다. 시집와서 생전 처음 본 감태도 처음엔 파래인줄 알고 ..

안녕하세요 요리조리 마술사입니다 ^^ 오늘은 집에서 하는 조리법 보다는 전문점에서 손님상에 올려지는 업소용 곱창전골을 만들겠습니다. 업소마다 여러가지 비법이 있겠지만 요조마가 근무하는 조리 현장에서 까다롭기로 소문난 손님들에게도 인기가 좋았던 곱창전골 비법을 그대로 담아보겠습니..

‘손맛 있다’는 표현은 특별한 재능이 있다는 말 같지만 사실은 정확한 조리법을 알고 있다는 말과 다르지 않다. 친정엄마와 똑같은 장과 재료로 만드는데 찌개 맛이 많이 다르다면 제대로 된 조리법을 배워볼 때. 매일 먹기 때문에 더더욱 맛에 민감할 수밖에 없는 대한민국 대표 찌개, 김치찌개와 ..

모든 음식에 라면 수프를 넣어 간을 하는 '요리치'라면 주목! 요리하고 남은 채소, 마른 해물을 이용해 천연 조미료를 만들어 두면 딱 한 스푼으로 매일 먹는 국과 찌개를 더욱 맛깔 나게 만들 수 있다. Part1 채소 조미료로 맛낸 국 채소 조미료 만들기 재 료 마늘 4~5톨, 대파 1/4대, 표고버섯 5개, 통후추 ..

여럿이 함께 먹는 손님 상 음식으로 전골요리만 한 것이 없다. 재료 준비만 해두면 미리 음식 만들 일 없이 함께 끓이면서 먹으면 되니 이보다 푸짐하면서 간단한 메뉴가 있을까. 쇠고기 샤브샤브 함께 끓여 먹는 재미 <쇠고기 샤브샤브> 진한 육수의 맛을 느낄 수 있는 샤브샤브 난이도 상 열량 350..

술에 취해 밤늦게 들어오는 남편.밉기도 하지만 속 쓰리다는 말을 들으면 해장국 한 그릇이라도 끓여줘야겠다는 생각이 들게 된다. 아내의 사랑 듬뿍 담아 쓰린 속 한 방에 날려주는 얼큰 시원한 속풀이 해장국을 소개한다. 쇠고기 대파 국※ 재료의 분량은 4인분 기준입니다. [재료] 쇠고기 200g, 대파 2..

건더기 한 접시 맞추기 ▶ A_쇠고기를 주재료로 한다면… 한 접시 재료 쇠고기(샤브샤브용) 300g, 배춧잎 5장, 당근 ¼개, 쑥갓 6줄기, 생표고버섯 4개, 청경채 4포기, 굵은 파 ½대, 샐러드용 채소(기호대로) 8장, 햄·맛살·숙주 적당량씩 손_질_법 1_쇠고기는 샤브샤브용으로 구입해 바로 한 장씩 먹기 좋..

뜨끈하게 몸을 데워줄 국 한 그릇이 간절한 한겨울 아침, 간단한 재료만 있으면 뚝딱 끓여낼 수 있는 국밥으로 끼니를 해결해 보면 어떨까. 우려낸 육수에 제철 재료만 넣고 한소끔 끓이면 맛난 국밥 한 그릇을 쉽게 완성할 수 있다. 모시조개무국밥 시원한 국물 맛이 일품 모시조개무국밥 뜨끈하게 몸..

며칠 전에 신랑이 불고기가 먹고 싶다고 해서 여기저기 검색하고 후기를 본 끝에 구입한 한우 불고기감 사실 그동안 불고기감은 미국산소고기를 팔지 않는 마트에 가서 조금이라도 저렴한 호주산을 주로 사먹었드랬죠 근데, 이번엔 일이 좀 많아서 피곤해 하는 신랑을 위해 모처럼 한우를 사봤어요 ..

맛짱의 남편은 식성이 참 좋아요. 외국에 나가도 맛짱과는 달리 다른나라 음식에 적응을 잘한답니다. 그렇게 식성이 좋은 남편도.. 외국출장을 다녀올때면. 한국의 얼큰하고 시원한 음식이 먹고 싶다고 하곤합니다. 그 얼큰하고 시원한 음식중에 하나가 육개장이예요. 양지를 푹 삶아서 ..여러가지 나..