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수육 삶는 법 돼지수육 삶는 법 물론 삶기도 잘 삶아야겠지만여. ^^ 고기는 삼겹살 덩어리가 젤 맛있긴 한데 넘 기름진걸 싫어하신다면 지방이 좀 있는 목살로(수육할거라고 말씀하세여)사세요. 고기가 넘 크면 잘 안 익으니 적당히(넘 작겐 말구;주먹을 두개 붙인 크기 정도)등분하신 후 큰 냄비(혹은 ..

돼지고기 수육삶는법 알려주세요. 핏물빼는것은 그냥 물에 담궈 놓으면 됩니다. 주의하실점은 대부분 그냥 물에 담궈 두는데 겨울은 별로 위험하지는 않지만 특히 여름에는 물에 담궈두고 반드시 물을 틀어서 조금씩 흘러 넘치게 해두셔야 합니다. 그렇지 않을경우 고기가 상하...

출처 : 미즈쿡 레시피글쓴이 : 미상유 원글보기메모 :

조금 있으면 슬슬 김장들을 시작하실텐데요... 그렇게 되면 어느집에서나 보쌈은 한번씩 해먹게 되는 것 같아요. 갓 담은 김장김치에 따뜻하게 방금 만든 보쌈고기를 올려 먹으면 @.@~~ 그날은 다른 반찬 하나 없어도 든든하게 맛있게 먹을 수 있죠. 그래서 저희도 지난 달 말에 김장하는 날 김장김치에 ..

안녕하세요 ..요리조리 마술사입니다 ...^^ 오늘은 족발 조리법에 대해서 자세히 짚어보겠습니다.. 그동안 요리책이나 기타 인터넷등을 통해서 수많은 조리법을 많이 접해 왔지만 막상 그 비법들이 너무 다양해서 어떤 방식으로 맛을 내야 하는지 고민이 아닐수 없습니다. 그런 고충을 잘 아는 요조마..

[묵은지의 맛] - 세월의 은은한 감칠맛! 묵은지 표고버섯 닭찜 보통 묵었다고 하면 재고 느낌이 나서 좋게 들리지는 않는다. 하지만 음식 중에선 묵어서 진국인 것들이 있다. 그 중 대표적인 것이 김치인데 3년을 묵힌 김치가 가장 맛있다고 한다. 예전에 그 말을 듣고 김치 냉장고 한켠에서 고이 묵어 ..

수육 삶는 법 돼지수육 삶는 법 물론 삶기도 잘 삶아야겠지만여. ^^ 고기는 삼겹살 덩어리가 젤 맛있긴 한데 넘 기름진걸 싫어하신다면 지방이 좀 있는 목살로(수육할거라고 말씀하세여)사세요. 고기가 넘 크면 잘 안 익으니 적당히(넘 작겐 말구;주먹을 두개 붙인 크기 정도)등분하신 후 큰 냄비(혹은 ..

질문자 한마디 6감사합니다.^^ ▲ 족발을 삶을 때 들어가는 재료들 중 일부입니다. 계피나무 껍질이 들어가야 특유의 향이 납니다. ⓒ2006 이승숙 족발은 암퇘지로 해야 맛이 좋답니다. 그래서 잘 아는 정육점에 일부러 부탁을 해두곤 합니다. 좋은 거 들어오면 연락 달라고 부탁까지 합니다. 돼지 다리를..

우체국쇼핑에서 쿡체험단이란걸 운영하시더라구요.. 전 이번에 요리블로거로 초대받아서 갔는데..너무 좋은 자리였어요.. 언제나 생각하지만..배우러 다니는 즐거움이 항상 큽니다 ㅎㅎ 오늘 강사는 평소에 친분이 있던 다소마미(유경아)님 이셔서..더욱더 방가웠지요 ㅎㅎ 게다가 요리블로거중에서 ..

프.방까페에서 베스트글로 뽑혀 생각지도 못한 귀한 꿀을 선물로 받아 핑계김에 만들어본 땅콩드레싱,,, 요 땅콩드레싱과 너무도 잘 어울리는 쇠고기 찹쌀구이,,, 이요리를 내놓으면 늘 칭찬 100% 실패확률이 적어 만들기도 쉽고... 보기에도 이쁘고... 맛은 따지지도 말고... 묻지도 마셔요.ㅋㅋㅋ 이요..