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오늘 일요일이라 모처럼 음식 좀 만들어 보았어요. ^^;; 실은 전혀 계획에 없던 건데.. 원래는 등갈비김치찜하려고 등갈비 담가 놓았다가 전부 김치찜하기에는 많아서 일부는 등갈비강정으로 만들게 되었어요. 제가 산 등갈비는 한 팩에 500g인데. 이렇게 세 도막 들어있어요. 제가 만든 등갈비강정은 등..

정은아의 TV요리스쿨 육회 만드는 법 알려주세요. [육회]재료쇠고기(우둔) 100g, 배 1/4개, 마늘 2쪽, 잣양념장 : 설탕, 다진파 1작은술, 소금, 다진마늘, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 간장, 후추 약간만드는 법1.배는 0.3cm로 채썰...

육회에대해부탁드립니다 토속음식 만들기 카페. 육회양념(소금 간장) 육회고기 =180g,배 =1개,다진마늘 약간,다진파약간,참기름 약 한 스푼,설...

부위에 따라 맛도 영양도 천차만별 ● 안심 - 안심살 옆구리 안쪽에 있는 부위로 육질 결 조직이 부드럽고 매우 연하다. 활용법 : 어린이나 노약자처럼 이가 약한 분들에게 맞는 고급 부위로 스테이크, 구이로 요리한다. ● 등심 - 윗등심살·아래등심살·꽃등심살·살치살 지방 조직이 침착된 상태인 ..

아마 우리 아이들이 가장 좋아하는 음식중의 하나가 돈까스 아닐까요? 20년전 우연히 배웠던 돈까스인데 지금까지도 요긴하게 잘 해먹고 있답니다 이제는 돈까스를 집에서 직접 만들어 엄마의 솜씨를 뽐내 보세요 양파는 강판에 갈구요, 볼에 양파즙,전분,달걀노른자,우유,다진마늘과 생강,소금,후추 ..

1 쇠고기는 우둔살이나 설도로 준비해 연육기로 두드려 부드럽게 만든다. 2 ①을 키친타월에 올려 핏물을 잘 뺀다. 3 분량의 쇠고기 양념장을 먼저 섞은 뒤 핏물 뺀 고기를 넣고 고루 주물러 양념한다. 4 팬을 달군 다음 양념한 산적을 얹고 앞뒤로 한 번씩만 뒤집어 구운 다음 꿀을 넣어 마무리한다. 5 ..

족발 만들기... 쫀뜩하고 담백한 맛의 최강자....족발 족발은 사먹어야 하는줄 알고 만들어 볼 용기도 없엇던 나... 몇주전,,,그래 실패하면 버리면 되지라는 맘을 먹고 아강발이라고 하나요. 앞발만 들어 있는걸 두팩을 사서... 그 많은 레시피중,,,몇개를 뽑아 나만의 레시피를 만들었죠.. 근데 제가 만..

매운 불족발.... 호호호~~~거리며 먹는 매운 불족발... 요즘 그린이네 족발 인기라..거의 매주 족발을 만드는것 같네요... 한번씩 드시는 분들은 맛나겠지만 울집은 거의 매주 먹고 있는지라..울 강씨들 질릴테고.... 그래서 오늘은 매은 불 족발로 변신....짜자잔~~~~ 숯불에 구워야 제대로된 맛을 내겠지만..

손님초대상(집들이음식메뉴) 추천요!! *소불고기와 들깨소스* 40 옥이 | 2009.10.29 요리재료 재료(큰접시로 2접시분량) : 소불고기거리 600g. 새싹50g. 부추100g. 양파1개. 소불고기양념: 간장6T. 다진마늘2T. 올리고당4T(또는 물엿). 후추가루. 깨소금. 참기름1T.맛술3T. 다진파4T. 다진양파3T. 배즙5T(또는 파인애플 ..