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춘천 가서 먹나, 닭갈비?? 6 cake | 2009.12.21 요리재료 닭다리살,양파,당근,대파,깻잎,고구마,떡,양배추,김치,밥,김,쫄면 소스재료 고춧가루,고추장,후추가루,간장,매실액,생강,마늘,카레,사이다,양파,키위,설탕 짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/14661 본의 아니게 3일을 재워둔 닭갈비... 양념이야 숙..

어머님들이 내시는 특색있는 가정식 보쌈 김장하는 날이면 별식으로 삶아 먹던 보쌈. 음식점처럼 목살에 무김치가 아니라 오겹살, 삼겹살에 깻잎피클, 묵은지 등 고기 부위도 곁들이도 집집마다 색다르다. 커피 넣고 삶은 고기+절임배추무침 “친정어머니는 이것저것 양념을 그득 넣기보다 재료 본연..

입맛 없을 때 마땅한 반찬거리는 없고 후다닥 할 수 있는 달달하면서도 얼큰한 제육 볶음 소개 해드릴께요. 어렸을 때부터 엄마가 고추장 넣어 얼큰하게 볶아 주는 음식을 많이 해주셨거든요. 입맛이 하나도 없다가 엄마가 오징어나 돼지고기를 빨갛게 볶고 계시면 신기하게 그때부턴 식욕이 돌기 시..

연말이라 다들 바쁘시죠...? 청량고추와 매운고춧가루를 이용한 매운 갈비찜입니다.. 사설없이.... 레시피 올라갑니다... 마트에서 구입한 호주산 속갈비입니다... 비교적 손질이 잘되있지만.. 그래도 힘줄이며 불필요한 지방을 제거해서 손질 할껍니다... 손질해놓은 갈비를 일단 찬물에 20분 정도 담가 ..

전문가에게 배운 수육 맛있게 삶는 법 세찬 바람이 불어옵니다. 겨울답게 매섭게 몰아치는 낮은 기온으로 어깨가 움츠려집니다. 주말에는 막내 동서네 가족과 함께 김장을 하였습니다. 작은 크기로 80포기를 담아놓고 보니 부자가 된 기분입니다. 동서가 도착하기 전에 시장에 나가 속에 넣을 재료를 ..

마트에서 등갈비를 세일하고 있어서 한 팩 사가지고 왔어요. 손쉽게 할 수 있는 등갈비찜으로 해 먹다가 오늘은 구이로 만들었답니다. 돼지고기 냄새도 나지 않아 맛나게 먹었습니다. 등갈비구이 <재료> 돼지 등갈비 900g, 월계수잎 3개, 양파 1/2개, 마늘 3쪽, 생강 약간, 통후추 약간, 물 *재움 양념 :..

basic version 삼겹살 수육과 쌈장 요리 달인 다각도 취재 수육 만들기 최고의 레시피 재료 준비 1 적당히 기름기가 있는 부위를 선택_지방이 적당히 있는 목살이나 삼겹살을 선택할 것. 기름기가 너무 없으면 수육이 퍽퍽해질 수 있다. 보다 부드러운 맛을 원한다면 지방 함유량이 좀 더 높은 삼겹살을 고..

편육 보쌈용 돼지고기 맛나게 삶는 법. 돼지고기(목삼겹살) 1키로, 된장, 커피, 양파, 생강, 마늘, 통후추, 마른붉은고추, 대파 (적당히 넣는거 아시죠?) 3/4인분입니다. 양이 큰 분들은 알아서 고기를 더 사세요...ㅎㅎㅎ 고기는 매실주나 매실엑기스를 소금 약간만 뿌려 1시간 정도 재워둡니다. 냄비에 된..

편육만드는법 알려주세요~ 쫀득쫀득 삼겹살 편육 날씨가 무지 좋은 휴일... 저희 가족들은 그냥 집에서 뒹굴 뒹굴~~ 했답니다. 아침은... 애들 아빠가 열무비빔밥을 해줘서 먹고 그냥 밥에 열무김치 썰어넣고 아니 가위로 잘라넣구요. 김,계란,참기름,고추장 넣고 비벼서요.^^* 뒷처리는 제 차지지만 한..

돼지고기(수육) 삶는 법 아시는분???! *돼지고기(수육) 삶는 법*
 
--- 준비할 재료 ---
 
돼지삼겹 600g (기름기를 싫어하심 안심으로)
 
*삶는 양념 - 소주 1/2컵 마른고추2개 간장 1TS 생강 1쪽 
 
통후추 5알 양...