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월남쌈소스 만드는법 알려주세요 월남쌈 재료오이 1개, 파프리카 1개, 돼지고기(등심) 300g, 당근 ½개, 양파 1개, 통조림 파인애플 200g, 라이스 페이퍼 20장, 소금·후춧가루 약간씩만들기1_오이는 껍질째 씻어서 4cm 길이로 돌려 깎아 채썰고 당...

월남쌈소스 만드는법 알려주세요 1) 피쉬소스를 이용한 월남쌈 소스 만들기 ; 파인애플 국물 + 피쉬 소스 + 식초 + 청량 고추 다짐 + 양파 다짐피쉬 소스 원액(오징어표가 가장 맛있음)을 그대로 사용하시면 너무 강하기 때문에 맛이 없답니다. 원 사용법은 피쉬소스에 물과 설탕, 식초를 넣어 만드는데 ..

월남쌈소스 1.피쉬소스 피쉬소스는 동남아 요리에 두루 쓰이는 소스 인데요 액젓과 비슷한데 훨씬 순하고 감칠맛이 있답니다. 원액에 고추나 식초, 라임쥬스,물, 설탕을 넣어 소스를 만들어 먹는데요~ 저만의...

월남쌈소스 안녕하세여 ~ 사망환자라구해여~ 월남쌈 소스 만들기 정말 편하구요 ~ 먼저 필요한건 땅콩이랑 Sriracha ...

멸치와 꽃새우를 이용해서 만들기 정말 간편한 천연양념을 만들어 보았어요^^ 천연양념을 이용한 근대국,,,, 정말 맛있었답니다~~ 저는 고추장 멸치와 꽃새우를 이용해서 만들었지만, 조금 더 큰 멸치를 이용하실 경우,, 똥(? ㅋㅋ)을 제거해주신후 만드시면,더 깔끔한 양념을 만들수 있답니다!! 먼저, ..

그녀의 천연 조미료 이야기 조미료가 사용될 요리의 재료를 먼저 생각한다 그녀는 천연 조미료 만들 때 조미료가 사용될 요리의 재료를 먼저 생각한다. 모든 요리의 중심은 재료이고 그것을 보완해주는 것이 조미료라고 생각하기 때문. 생선 요리의 비린내나 지방을 없애줄 수 있는 것은 무엇일까 생..

1.된장----------------------400g 2.고추장--------------------750g 3.마늘(갈아서)---------------400g 4.생강(갈아서)---------------350g 5.무우(크기에따라)-----------1~3개 6.양파(크기에따라)-----------3~5개 7.청양고추(갈아서)-----------1kg 8.건고추(갈아서)-------------200g 9.고춧가루------------------2kg 10.대파 (갈아서)-------------반 단 11...

버섯&들깨가루 들깨가루에는 기름 성분이 있어 믹서로 곱게 갈면 가루가 뭉치게 된다. 표고버섯가루와 따로 갈아 섞는 것이 좋다. 버섯이나 채소 등을 넣은 찌개나 전골과 잘 어울리고, 비린내 나지 않는 생선조림 등에 약간 뿌려서 맛을 내는 것도 좋다. 새우&조갯살가루 해물찌개의 국물용으로..

후리가케 --- 밥 위에 솔솔 뿌려드세요~ 요리재료 밥, 건새우 5g, 잔멸치 40g, 김가루 2큰술,검정깨 1큰술, 흰깨 1큰술, 고추가루 1/2작은술, 소금 1작은술 소스재료 짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/9230 오늘은 쓰러지도록 맛있는 후리카꼐를 만들어 보겠습니다. ^^ 후리카께는 뿌리다라는 의미로, 건..

3월9일~13일 <심영순의 입맛 당기는 봄철 별미요리>- 향신양념 만들기 작성자 운영자 ============================================================================================= 1분 레시피 <향신즙 만들기> 돈육과 낙지볶음의 숨은 양념! 향신즙만들기~! 향신즙은 식재료의 비린내를 없애고 맛을 더해줘요~ 1. 배(200g..