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고소한 잡곡막장 만들기 재료 간장 안 뺀 메줏가루 1㎏, 보리쌀 500g, 굵은소금 250g, 조·수수 100g씩, 엿기름 물(엿기름 2컵, 물 4컵) 만들기 1 엿기름은 보자기에 넣고 바락바락 주물러 물에 불린 뒤 고운체에 걸러 끓인 다음 식힌다. 2 보리쌀, 조, 수수를 잘 씻어 불린 뒤 약간 질게 밥을 해 넓은 그릇에 담..

요리 박종숙(박 종숙 손맛 연구실) | 사진 김영준 | 진행 신민상 | 자료제공 우먼센스

만능 양념장 만들기 알려주세요.. 만능 양념장 만들기 KBS감성매거진 간장 양념장- 재료 (종이컵 이용)재래간장 (국간장) 5컵, 진간장 5컵, 멸치 우려낸 물 10컵, 대파 2뿌리, ...

그 어느 때보다 건강한 식탁에 관심이 높은 요즘 집에서 간단하게 만들 수 있는 천연조미료로 우리 가족 건강을 돌보자 . ※ 천연조미료는 아무런 인공첨가물이 들어가지 않아서 보관기간이 아주 짧다 . 귀찮다고 한 번에 많이 만들어두지 말고 조금씩 자주 만들어 밀폐용기에 넣고 냉동 보관한다 . 여..

블로거들 사이에서 요리선생님들보다 더 유명하고, 더 바쁜 유명 요리 전문 블로거들. 하루에 수백 혹은 수천 명이 그녀들의 손맛 노하우를 알기 위해 블로그를 방문한다. 그래서 < 우먼센스 > 가 대표로 물었다. '당신 요리, 맛의 비결은 무엇인가요?' ●정미영 주부(햇살마미)(http://blog.naver.com/aldud..

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건강식품을 한번도 입에 대본적없는 사람도, 인삼, 홍삼, 영지버섯등을 누구나 보아서 잘 기억할 것이다. 글쎄~그러고보니, 나도 건강식품으로 이름달고 나온 그런 인삼과 버섯제품종류를 사본적이 몇번이나 있었던가? 시중에 건강식품이라고 나도는 종류만해도 아마 수천가지 일텐데, 나는 지금도 ..

냉이표 메주 만들어봤어요~ 저큰 덩어리 메주는 된장담글때 쓸 메주이구요. 작은건 고추장만들때 쓸 고추장메주랍니다*^^* 저 벼짚만 생각하면 눈물이 앞을 가려요ㅠ.ㅠ 도시에서는 벼짚구하기가 하늘에 별따기잖아요. 가을에 쌀을 샀는데....벼짚좀 보내달라고 말한다는게.. 깜빡 잊어버리고 쌀만 샀..

^^드뎌 고추장을 담았어요. 태양초에 웰빙고추장 색깔좋구~맛은 좀..시중에 나와있는 고추장보다 덜 달지만..방주제 없구,색소도 없구 직접 만든 메주와 태양초 고춧가루 그리고 찹쌀가루로 만든 찹쌀 고추장이예요. 저는 쉬운 방법을 택했어요. 왜냐하면 떡으로 하는건 아직 서툴러서 그냥 편하게 제 ..