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( 친정엄마 비법 ) 재료 배추 5kg(2포기), 소금물(소금 400g, 물 3ℓ), 소금 200g, 채 썬 무 500g, 손질한 쪽파와 미나리 50g씩, 갓 100g 김치 양념 생새우·고춧가루 1컵씩, 매실청·새우젓 1큰술씩, 배즙 6큰술, 찹쌀풀·멸치액젓·다진 마늘 3큰술씩, 갈치액젓 4큰술, 다진 생강 1작은술, 해물육수 1..

딸의 꼼수 레시피 재료 절임배추 5kg, 채 썬 무 500g, 손질한 쪽파와 미나리 50g씩, 갓 100g 김치 양념 배·양파 1/4개씩, 밥·까나리액젓· 멸치액젓·다진 마늘 3큰술씩, 매실청·새우젓 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 고춧가루·황태 육수 1컵씩 황태 육수 북어 1/2마리, 물 1ℓ, 양파 중간 크기 1..

정말 맛있는 조청 만드는 방법이나 자료를 찾아보려고 합니다 안녕하세요 엄마부뚜막입니다 맛있는 조청을 만들어 보시려고 하시는 군요 산야초나 약초를 이용하여 조청을 만들어보세요 재료를 적절히 조절하여 조청을 만들면 정말 맛있는 조청이 만들어 져요 얼마 전에 저도 조청을 ..

누룽지만드는법 압력솥으로 만드는 누룽지 . 최고의 간식 고소하고 바삭한 누룽지 도치마미의 간단한 요리 / 도치마미이야기 2012/01/31 11:15 도치마미의 간단한 요리 누룽지는 먹다 남은 찬밥으로 후라이팬에 많이들 만들지요 하지만 전 압력솥으로 누룽지 만들어요~^^ㅋ 찬밥으로 만드는 ..

우리집은 밥물을 다시마우린물로 사용하기때문에 항상 국물낸 다시마가 자주 나온답니당~ 다시마가 몸속 중금속도 빼주고, 골다골증도 예방하고 갑상선에 탁월한 효과도 있고 더군다나 저칼로리로 다이어트까지 책임진답니당~ 이렇게 좋은 다시마를 많이 자주먹기위해 다시마우려 끓..

^^ 누릉지 입니다! 울 가족이 좋아하는 밥을 짓고나면 웬만해선 두번 맹글기 곤란스런 누룽지...ㅎㅎ 그로인해 누룽지가 완성되면 울집선 쟁탈전입니다 비겁하게 몰래 혼자 살짝 먹기도합니다만 그 고소한 냄새를 모를리 없는 아들녀석... 어김없이 오늘도 누룽지가 요로케 탄생! ^ 잘 모..

감기에 좋은 한방 차(음료)들 감기에 좋은 한방 차 한주를 마감하는 금요일, 낮과의 기온차가 심한 추운날씨가 모레 주말까지 이어진다네요, 날씨가 쌀쌀해지면서 감기가 극성부리는 시즌입니다. 우리 선조들께서는 이럴 때 슬기로운 지혜로 주변에 쉽게 구할 수있는 재료로 감기몸살의 ..

날이추워지니 아이도 어른도 콜록~~콜록~~ 감기가 떨어지질 않네요...ㅡ.ㅡ;;;; 콩알이네는 겨울만 되면 냉장고 안에 한자리를 차지하고 있는 녀석이 있답니다 바로 배즙인데요~ 요 배즙은 꼭 중탕원에 가지 않아도 집에서 간단하게 만들수있답니당~ 배만넣고 설탕이나 꿀을 넣지않고선 물..

간단하게 만들어서 하루만에 먹는 동치미 비법 레시피^^* 일년을 마무리 하면서 가장 중요한 김장김치 담그기가 한창인 요즘입니다. 배추김치, 총각김치, 갓김치나 파김치까지 다양한 김치들~ 그리고 겨울철에 빠지면 안되는 시원하고 국물이 뽀얀 동치미~^^ 겨우내 시골집 주전부리인 고..

옛날 어르신들들 입동이 시작되면 김장철이 시작되었는데요~~ 지난주에 입동이 있었으니.. 지금이 어르신들이 말씀하시는 김장적기가 아닌가 싶어요. 예전에는 백포기씩.. 접으로 ..대량의 배추로 김장김치를 만들었지만, 지금은 핵가족시대와 입맛의 변화로 양이 많이 줄어들기도하고, ..