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딸의 꼼수 레시피 재료 절임배추 5kg, 채 썬 무 500g, 손질한 쪽파와 미나리 50g씩, 갓 100g 김치 양념 배·양파 1/4개씩, 밥·까나리액젓· 멸치액젓·다진 마늘 3큰술씩, 매실청·새우젓 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 고춧가루·황태 육수 1컵씩 황태 육수 북어 1/2마리, 물 1ℓ, 양파 중간 크기 1..

친정엄마 비법 vs 딸의 꼼수 레시피 왕초보용 김장 설명서 푸드 스타일리스트 김상영 씨의 남다른 손맛은 어머니 김경남 씨를 꼭 닮은 것이라 한다. 두 모녀가 김치 담그는 날, 제대로 맛을 낸 어머니의 전통 김장 레시피 vs 바쁜 딸이 포인트만 짚어 맛을 낸 꼼수 레시피를 담았다. 왕초보..

재료 구입이 반! 엄마의 김장 훈수 5가지 레몬트리 | 입력 2012.12.07 17:17 [레몬트리] 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%B9%9C%EC%A0%95%EC%97%84%EB%A7%88&nil_profile=newskwd&nil_id=v20121207171707450" target=new>친정엄마 비법 vs 딸의 꼼수 레시피 왕초보용 김장 설명서 검색하기" href="http://s..

이제 슬슬 김장준비를 하셔야지요 ? 저는 절임배추 샘플을 맛보느라 절임배추 20Kg 김장을 미리 담궈 보았답니다 작년에는 친정엄마네, 시어머님, 우리집해서 세집 김장을 절임배추 80kg 으로 담궜었답니다 작년에는 한파로 배추파동이라 배추가 잘 자라지도 못했고, 절임배추도 초기에는 ..

김장김치 담그는 법 김장김치의 가장 큰 특징인 젓갈과 양념류의 선택에 따라 각 지방마다 다양한 김장김치가 있는데 여기서 소개하는 김치는 호화로운 양념류에 순한맛을 가진 서울식 배추김치입니다. 재 료 (4인 가족 기준) 배추 10포기, 무우 3Kg, 대파 200g, 쪽파 400g, 갓 400g, 마늘 600g, 생..

간단하게 만들어서 하루만에 먹는 동치미 비법 레시피^^* 일년을 마무리 하면서 가장 중요한 김장김치 담그기가 한창인 요즘입니다. 배추김치, 총각김치, 갓김치나 파김치까지 다양한 김치들~ 그리고 겨울철에 빠지면 안되는 시원하고 국물이 뽀얀 동치미~^^ 겨우내 시골집 주전부리인 고..

휴일 친정에서 가지고온 배추로 김치담았어요 저희 가족이 김치를 워낙 잘먹어서 김치담는게 일상이 된듯하네요~~ 이번주 금요일과 토요일 양 이틀에 걸쳐서 온가족의 김장을 친정집에서 한답니다 거의400포기정도 되는양을 하는지라 이렇듯 정성들여 담기 힘들어 일단 배추큰포기로 2..

옛날 어르신들들 입동이 시작되면 김장철이 시작되었는데요~~ 지난주에 입동이 있었으니.. 지금이 어르신들이 말씀하시는 김장적기가 아닌가 싶어요. 예전에는 백포기씩.. 접으로 ..대량의 배추로 김장김치를 만들었지만, 지금은 핵가족시대와 입맛의 변화로 양이 많이 줄어들기도하고, ..

재 료 (4인 가족 기준) 배추 10포기, 무우 3Kg, 대파 200g, 쪽파 400g, 갓 400g, 마늘 600g, 생강 90g, 양파 300g, 고춧가루 800g, 새우젓 650g, 황석어젓(또는 멸치젓) 350g, 굴 300g, 소금, 설탕

김장때마다 조마조마 했던 양념비율... 많은 선배님들의 조언을 모아모아 올 해 배추김치는 성공인듯 하여 감사드립니다. 2010년11월 이원분님 글에 양념비율 문의에 힘입어서 ... 절임배추 20키로. 2박스 . 4만원 고추가루 20컵 새우젓 5컵 멸치젓 3컵 쪽파 2단(1키로) . 2,900원 보통크기..