양배추 쌈과 오징어 강된장 필수재료 : 양배추 1/2통, 오징어 1마리, 양파 1/2개, 다시마물 1 1/2C, 식용유 1T 선택재료 : 표고버섯 1개, 애호박 1/4개, 청양고추 1개 양 념 : 고춧가루 1T, 된장 2T, 다진 마늘0.5T 1. 양배추는 안의 심을 잘라낸 후 몇 장씩 겹쳐 나누고, 2. 김 오른 찜통에 넣어 15분정도 찌고, 3. 다 쪄진 양배추를 .. by 이밥차 레시피 2012.06.16
나박김치 필수재료 : 배춧잎 3장, 무 150g, 절임용 소금 1.4T 선택재료 : 쪽파 2뿌리, 붉은고추 1개, 마늘 2쪽, 생강 1쪽 국물재료 : 물 4C, 소금0.5T, 고춧가루 0.5T 1. 배추와 무는 나박 썰어 각각 소금 0.7T씩을 뿌린 뒤 20분 정도 절였다가 헹구고, 2. 쪽파는 적당히 썰고, 붉은 고추, 마늘과 생강은 채 썰고, 3. .. by 이밥차 레시피 2012.06.16
대파 삼겹살 볶음 재료 : 대패 삼겹살 400g, 대파 3대, 마늘 6쪽, 식용유 1T, 버터 1T 초고추장 : 설탕 1T, 사이다 3T, 식초 2T, 고추장 3T, 물엿 1T 밑간 : 소금 약간, 후추가루 약간 1. 초고추장 재료는 미리 섞어둔다. 2. 대패 삼겹살은 큼직하게 썰어 소금 후춧가루로 밑간을 한다. 3. 대파는 길게 썰고 마늘은 얇게 썬.. by 이밥차 레시피 2012.06.16
돼지고기 가지볶음 재 료 : 돼지고기 간것 100g, 가지 2개, 대파 1/2대 밑 간 : 간장 0.5T, 맛술 0.5T, 다진 생강 0.3T, 후춧가루 약간 양념장 : 설탕 1T, 물 5T, 간장 0.5T, 맛술 1.5T, 다진마늘 0.3T, 굴소스 2T, 참기름 0.5T, 후추가루 약간 1. 돼지고기는 밑간을 한다. 2. 가지는 도톰하게 어슷 썰고, 대파도 어슷 썬다. 3. 마른 .. by 이밥차 레시피 2012.06.16
양장피 냉채 냉채재료 : 오이 1개, 당근 1/2개, 새우 8마리, 오징어 1마리, 달걀 1개, 양장피 2장 볶음재료 : 쇠고기 150g, 부추 1/4줌, 붉은 피망 1/2개, 참기름 약간 고기밑간 : 청주 1T, 간장 0.5T, 후춧가루 약간 겨자소스 : 설탕 1.5T, 물 3T, 식초 2T, 간장 1T, 다진마늘 1T, 연겨자 3T 양장피밑간 : 설탕 0.5T, 식초 0.5.. by 이밥차 레시피 2012.06.16
광주 별미 유전 & 파절이 재료 : 쇠고기(홍두께살 or 살치살, 안창살) 300g, 달걀 2개, 밀가루 1/2C, 채 썬 파 3줌, 파절이 양념 - 설탕 1T, 고춧가루 1T, 2배식초 1T, 간장 1T, 통깨 1T, 소금 약간, 참기름 1T 1. 쇠고기는 핏물을 제거한다. 2. 달걀은 소금을 넣어 풀어둔다. 3. 쇠고기에 밀가루 - 달걀물 순으로 옷을 입히고, 4. 채 .. by 이밥차 레시피 2012.06.16
약고추장 재료 : 다진 소고기 500g, 고추장 2C, 참기름 5T,다진 땅콩 1C 양념 - 설탕 2T, 깨소금 3T, 간장 4T, 청주 4T, 꿀 5T, 다진마늘 4T, 다진파 4T, 후추가루 0.3T 1. 다진 쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼 양념한다. 2. 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 양념한 고기를 볶는다. 3. 양념한 고기가 익어 색이 갈색.. by 이밥차 레시피 2012.06.16
오징어찌개 재료 : 멸치다시마육수 3C, 무 150g, 오징어 1마리, 대파 1/3대, 두부 1/4모, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개, 쑥갓 약간 양념장 = 고춧가루 0.5T, 국간장 0.5T, 다진마늘 1T, 고추장 2T, 후춧가루 약간, 소금 약간 1. 멸시다시마육수를 끓여 양념장을 풀고 2. 무를 나박 썰어 넣어 끓인다. 3. 쑥갓은 손질하.. by 이밥차 레시피 2012.06.16
오징어보쌈 재료 : 무 300g, 풋고추 1개, 오징어 3마리, 콩나물 2줌 양념장 - 고춧가루 2T, 간장 2T, 맛술 1T,다진 마늘 1T, 다진 생강 0.3T, 고추장 2T, 물엿 2T, 후추가루 약간, 소금 약간 밑 간 - 소금 약간, 참기름 1T, 통깨 약간 1. 양념장을 만들고 2. 무는 채 썰고, 풋고추는 송송 썰고, 오징어는 깨끗이 씻어 큼.. by 이밥차 레시피 2012.06.16
우엉조림 재료 : 우엉 100g, 식초 2T, 조림장 - 설탕 1T, 간장 2T, 맛술 2T, 물엿 1.5T, 참기름 0.3T, 통깨 약간 1. 우엉은 껍질을 벗겨 얇게 채 썰다. 2. 우엉이 잠길정도의 물과 식초를 넣어 20분정도 담갔다 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 3. 달군 팬에 식용유를 넣고 우엉을 볶는다. 4. 조림장을 넣고 중불에서 조.. by 이밥차 레시피 2012.06.16